Fumatore / Fumatore
BASTRA BASTRAMAT
TIPO: BASTRAMAT C 1200 RR
Il sistema BASTRAMAT
Tecnologia intelligente per la cottura e l'affumicatura
in armonia con l'ambiente. Ecologico
Risparmio energetico e orientamento al futuro.
Indicazioni:
400 V / 50 Hz / 50 A
Anno di produzione: 2015
Capacità utile: 1700 ltr.
Capacità: 60 – 220 kg a seconda del calibro e del tipo di merce
Riscaldamento: Elettrico
Potenza termica: 21 kW
Potenza allacciata: 28,6 kW
Funzioni:
affumicatura a caldo, affumicatura a caldo, affumicatura a freddo,
fumare umidamente, fumare intensamente, fumare rapidamente,
arrossamento, secchezza, sudorazione, scottature, vapore,
Cottura, bollitura, cottura a convezione, semiconservazione, cottura
al forno,
Frittura e scongelamento
con umidificazione ad aria compressa
con pulizia a schiuma ad aria compressa
con controllo psicrometrico dell'umidità e
Aria di rinnovo automatica
con controllo di programma BASTRA GPTec 500
generatore di fumo separato per l'evacuazione dei fumi BASTRA 650
RR
Descrizione dei generatori di fumo:
--> I generatori di fumo Smoke 650 RR funzionano in un sistema chiuso.
Durante la fase di affumicatura, quindi, non sono degne di nota. Al
termine del programma di affumicatura, la miscela fumo-aria rimanente
può essere parzialmente lavata spruzzando acqua sul generatore di
fumo. Uno speciale disco di attrito garantisce un'elevata densità di
fumo con bassa rumorosità per un breve periodo. Con azionamento
integrato per 4 travi di faggio. Possono essere utilizzati anche altri
tipi di legno. <--
incluso compressore d'aria di prua separato
compreso il condotto dell'aria di scarico, vedi foto M51232420
originali
inclusi 2 carrelli fumi in acciaio inox
inclusi 3 inserti di cottura per i carrelli fumi
Altezza: 90 cm
Dimensioni camera di fumo: AxLxP = 250 x 188 x 115 cm
Dimensioni generatore di fumo: AxLxP = 250 x 48 x 115 cm
Dimensioni carrello fumi: AxLxP = 149 x 98,5 x 80,5 cm
Cerniera della porta a destra
Lo schema elettrico originale è incluso
Il manuale di istruzioni originale è incluso
Il sistema è accuratamente pre-pulito ed è disponibile presso di
noi.
È disponibile la spedizione in tutto il mondo.
Condizioni e accessori vedi foto originali.
Il sistema è stato in funzione fino a poco tempo fa e deve essere
ricollegato da uno specialista prima di poter essere rimesso in
funzione!
Germania
04838 Eilenburg
