Palacz / Palacz
BASTRA BASTRAMAT
RODZAJ: BASTRAMAT C 1200 RR
System BASTRAMAT
Inteligentna technologia gotowania i wędzenia
w zgodzie ze środowiskiem. Przyjazne
Energooszczędny i zorientowany na przyszłość.
Specyfikacje:
400 V / 50 Hz / 50 A
Rok produkcji: 2015
Pojemność użytkowa: 1700 litrów.
Udźwig: 60 – 220 kg w zależności od kalibru i rodzaju towaru
Ogrzewanie: Elektryczne
Moc grzewcza: 21 kW
Moc zainstalowana: 28,6 kW
Funkcje:
gorące wędzenie, gorące wędzenie, zimne wędzenie,
wędzenie na mokro, intensywne wędzenie, szybkie wędzenie,
zaczerwienienie, wysuszenie, pocenie się, oparzenie, parowanie,
Gotowanie, gotowanie, gotowanie konwekcyjne, półkonserwacja,
pieczenie,
Smażenie i rozmrażanie
z nawilżaniem sprężonym powietrzem
z czyszczeniem pianą sprężonym powietrzem
z psychrometryczną kontrolą wilgotności i
Automatyczne świeże powietrze
ze sterowaniem programowym BASTRA GPTec 500
oddzielny generator dymu do zacierania dymu BASTRA 650 RR
Opis wytwornic dymu:
--> Wytwornice dymu Smoke 650 RR pracują w układzie zamkniętym. W
fazie wędzenia nie warto więc wspominać o żadnych emisjach. Po
zakończeniu programu wędzenia pozostałą mieszaninę dymu i
powietrza można częściowo wypłukać poprzez spryskanie generatora
dymu wodą. Specjalna tarcza cierna zapewnia wysoką gęstość dymu
przy niskim poziomie hałasu przez krótki czas. Ze zintegrowanym
napędem dla 4 belek bukowych. Można również użyć innych
rodzajów drewna. <--
w tym oddzielna sprężarka powietrza dziobowego
w tym kanał powietrza wywiewanego, zobacz oryginalne zdjęcia
w tym 2 M51232420 wózki wędzarnicze ze stali nierdzewnej
w zestawie 3 wkłady do gotowania do wózków wędzarniczych
Wysokość: 90 cm
Wymiary komory wędzarniczej: WxSxG = 250 x 188 x 115 cm
Wymiary wytwornicy dymu: WxSxG = 250 x 48 x 115 cm
Wymiary wózka wędzarniczego: WxSxG = 149 x 98,5 x 80,5 cm
Zawias drzwi po prawej stronie
W zestawie znajduje się oryginalny schemat połączeń
W zestawie znajduje się oryginalna instrukcja obsługi
System jest dokładnie oczyszczony i znajduje się u nas w
magazynie.
Wysyłka na cały świat jest dostępna.
Stan i akcesoria patrz oryginalne zdjęcia.
System działał do niedawna i musi zostać ponownie podłączony
przez specjalistę przed ponownym uruchomieniem!
Niemcy
04838 Eilenburg
