Fumador / Fumador
BASTRA BASTRAMAT
TIPO: BASTRAMAT C 1200 RR
El sistema BASTRAMAT
Tecnología inteligente de cocción y ahumado
en armonía con el medio ambiente. Ecológico
Ahorro de energía y orientación al futuro.
Características técnicas:
400 V / 50 Hz / 50 A
Año de hacer: 2015
Capacidad útil: 1700 ltr.
Capacidad: 60 – 220 kg dependiendo del calibre y tipo de
mercancía
Calefacción: Eléctrica
Potencia calorífica: 21 kW
Potencia conectada: 28,6 kW
Funciones:
ahumado en caliente, ahumado en caliente, ahumado en frío,
tabaquismo húmedo, tabaquismo intensivo, ahumado rápido,
enrojecimiento, secado, sudoración, escaldaduras, humeante,
Cocción, ebullición, cocción por convección, semiconservación,
horneado,
Freír y descongelar
con humidificación por aire comprimido
con limpieza con espuma de aire comprimido
con control psicrométrico de la humedad y
Aire fresco automático
con control de programa BASTRA GPTec 500
generador de humo separado para frotar humo BASTRA 650 RR
Descripción de los generadores de humo:
--> Los generadores de humo Smoke 650 RR funcionan en un sistema
cerrado. Durante la fase de fumar, por lo tanto, no vale la pena
mencionar las emisiones. Una vez finalizado el programa de ahumado, la
mezcla de humo y aire restante se puede lavar parcialmente rociando el
generador de humo con agua. Un disco de fricción especial garantiza
una alta densidad de humo con poco ruido durante un corto período de
tiempo. Con accionamiento integrado para 4 vigas de haya. También se
pueden utilizar otros tipos de madera. <--
Incluye compresor de aire de proa separado
incluyendo conducto de aire de escape, ver imágenes originales
Incluye 2 carros de M51232420 humo de acero inoxidable
Incluye 3 cuadernas de cocción para los carros de humo
Altura: 90 cm
Dimensiones de la cámara de humo: Al x An x P = 250 x 188 x 115 cm
Dimensiones del generador de humo: H x An x D = 250 x 48 x 115 cm
Dimensiones del carro de humo: Al x An x P = 149 x 98,5 x 80,5 cm
Bisagra de la puerta a la derecha
Se incluye el diagrama de cableado original
Se incluye el manual de instrucciones original
El sistema se limpia previamente a fondo y está en stock con
nosotros.
El envío a todo el mundo está disponible.
Condición y accesorios ver fotos originales.
El sistema ha estado en funcionamiento hasta hace poco y debe ser
reconectado por un especialista antes de que pueda volver a ponerse en
marcha.
Alemania
04838 Eilenburg
