Fumoir / Fumoir
BASTRA BASTRAMAT
TYPE : BASTRAMAT C 1200 RR
Le système BASTRAMAT
Technologie intelligente de cuisson et de fumage
en harmonie avec l’environnement. Écologique
Économe en énergie et tourné vers l’avenir.
Spécifications:
400 V / 50 Hz / 50 A
Année de fabrication : 2015
Capacité utile : 1700 ltr.
Capacité : 60 – 220 kg selon le calibre et le type de
marchandise
Chauffage : Électrique
Puissance calorifique : 21 kW
Puissance connectée : 28,6 kW
Fonctions:
fumage à chaud, fumage à chaud, fumage à froid,
fumage humide, fumage intensif, fumage rapide,
rougeur, séchage, transpiration, brûlure, vapeur,
Cuisson, ébullition, cuisson par convection, semi-conservation,
cuisson,
Friture et décongélation
avec humidification à air comprimé
avec nettoyage à la mousse à air comprimé
avec contrôle psychrométrique de l’humidité et
Air frais automatique
avec commande de programme BASTRA GPTec 500
générateur de fumée séparé pour le frottement de la fumée BASTRA
650 RR
Description des générateurs de fumée :
--> Les générateurs de fumée Smoke 650 RR fonctionnent dans un
système fermé. Pendant la phase de fumage, aucune émission ne
mérite donc d’être mentionnée. Une fois le programme de fumage
terminé, le mélange fumée-air restant peut être partiellement
lavé en pulvérisant le générateur de fumée avec de l’eau. Un
disque de friction spécial assure une densité de fumée élevée
avec un faible bruit pendant une courte période. Avec entraînement
intégré pour 4 poutres en hêtre. D’autres essences de bois
peuvent également être utilisées. <--
y compris compresseur d’air séparé à l’avant
y compris conduit d’évacuation d’air, voir les photos M51232420
originales
y compris 2 chariots à fumée en acier inoxydable
avec 3 inserts de cuisson pour les chariots à fumée
Hauteur : 90 cm
Dimensions de la chambre à fumée : HxLxP = 250 x 188 x 115 cm
Dimensions du générateur de fumée : HxLxP = 250 x 48 x 115 cm
Dimensions du chariot à fumée : HxLxP = 149 x 98,5 x 80,5 cm
Charnière de porte à droite
Le schéma de câblage d’origine est inclus
Le manuel d’instructions original est inclus
Le système est soigneusement pré-nettoyé et est en stock chez
nous.
La livraison dans le monde entier est disponible.
État et accessoires voir les photos d’origine.
Le système était en service jusqu’à récemment et doit être
rebranché par un spécialiste avant de pouvoir être remis en service
!
Allemagne
04838 Eilenburg
