Forno combinato Rational SelfCookingCenter 61
Il Self Cooking Center di Rational è molto più di un forno a
convezione/vapore professionale che sa come gestire il calore e il
vapore. Grazie ai quattro assistenti innovativi, il cibo viene
preparato in modo più rapido e preciso. Cucinare diventa
un'esperienza e pulire l'elettrodomestico è un gioco da ragazzi.
Vapore vivo igienico al 100% dal generatore di vapore
Cottura intelligente: il SelfCookingCenter 101 copre il 95% di tutte
le applicazioni di cottura più comuni
Funzionamento facile per tutti, anche per il personale inesperto
SelfCooking Control - con 9 applicazioni: arrosto di grandi
dimensioni, cibo saltato in padella, pollame, pesce, contorni,
prodotti a base di patate, piatti a base di uova/dessert, cottura al
forno, finitura®
Cockpit - Panoramica supportata graficamente del clima attuale della
camera di cottura, dell'ulteriore processo di cottura previsto,
revisione e anteprima, nonché delle opzioni al termine della
cottura
Modalità serranda combinata con modalità di funzionamento: vapore
30-130 C, aria calda 30-300 C, combinazione di vapore e aria calda 30
- 300 C, finitura®
ClimaPlus Control® - misurazione dell'umidità dell'aria con
precisione percentuale, regolazione e controllo a 5 livelli
Care Control - Programma autopulente
Andane manuale
Cottura a bassa temperatura e cottura notturna
Cottura Delta-T per la cottura delicata di grossi pezzi di carne
TFT - display a colori e touchscreen per una facile selezione
Ghiera di comando centrale con funzione "push"
Doccetta con ritorno automatico
Sensore di temperatura interna
Cool - Down per un raffreddamento rapido e sicuro K51227004 della
camera di cottura
Illuminazione alogena della camera di cottura
Vassoio longitudinale adatto per contenitori GN da 1/1, 1/2, 1/3, 2/3
e 2/8
Guarnizione della porta a innesto e facile da sostituire
Girelle con doppi vetri per una più facile pulizia
Istruzioni per l'uso e le avvertenze, ad esempio in caso di mancanza
d'acqua
Capacità: 6 x 1/1 o 12 x 1/2 Gastronorm
Tubo dell'acqua 2 m
Numero di pasti al giorno: 30-80
Larghezza: 850 mm
Profondità: 780 mm
Altezza: 810 mm
Peso: 110 kg
Carichi collegati: 3 NAC 400 V / 10,0 kW / Hz: 50/60
Prezzo del produttore: 11190,- € lordo
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