RAKOBAK H-Line è una camera professionale per affumicatura e
lavorazione termica progettata per impianti di produzione alimentare
di piccole e medie dimensioni. Questo sistema multifunzionale consente
molteplici operazioni di lavorazione all'interno di un'unica unità,
inclusi cottura, cottura, affumicatura a freddo, affumicatura a caldo,
affumicatura a vapore, essiccazione, maturazione e stagionatura.
La camera è progettata per garantire una distribuzione uniforme di
calore, vapore e fumo in tutta l'area di lavorazione. Un sistema di
circolazione dell'aria ad alte prestazioni garantisce risultati di
lavorazione coerenti e una qualità affidabile del prodotto. Sono
disponibili varie opzioni di riscaldamento, tra cui elettrico, gas,
olio e vapore per soddisfare diversi requisiti produttivi.
RAKOBAK H-Line dispone di un sistema di pulizia automatica che
semplifica la manutenzione e supporta elevati standard igienici.
L'unità include anche il controllo automatico delle alette, la
regolazione dell'umidità, il monitoraggio della temperatura del
nucleo e un segnale acustico di fine processo.
Specifiche tecniche
Produttore: Schwan Apparatebau
Modello: RAKOBAK H-Line
Tipo: Camera di fumatura e di trattamento termico
Processi: affumicatura, cottura, cottura, essiccazione, maturazione e
stagione
Riscaldamento: Elettrico, a gas, a olio o a vapore
Sistema di pulizia: Automatico
Controllo dell'umidità: Sì
Monitoraggio della temperatura centrale: Sì
Applicazione: Industria della trasformazione della carne e degli
alimenti
Serbia
15224 Mala Vranjska bb 
