RAKOBAK H-Line to profesjonalna komora do wędzenia i przetwarzania
termicznego, zaprojektowana dla małych i średnich zakładów
produkcji żywności. Ten wielofunkcyjny system umożliwia wiele
operacji przetwarzania w jednej jednostce, w tym gotowanie, pieczenie,
wędzenie na zimno, wędzenie na gorąco, wędzenie na parze,
suszenie, dojrzewanie i peklowanie.
Komora została zaprojektowana tak, aby zapewnić równomierny
rozkład ciepła, pary i dymu na całym obszarze przetwarzania.
Wysokowydajny system cyrkulacji powietrza zapewnia spójne wyniki
przetwarzania i niezawodną jakość produktu. Dostępne są różne
opcje ogrzewania, w tym elektryczne, gazowe, olejowe i parowe, aby
sprostać różnym wymaganiom produkcyjnym.
RAKOBAK H-Line posiada automatyczny system czyszczenia, który
upraszcza konserwację i wspiera wysokie standardy higieny. Jednostka
wyposażona jest także w automatyczną kontrolę klap, regulację
wilgotności, monitorowanie temperatury rdzenia oraz akustyczny
sygnał końcowy procesu.
Specyfikacja techniczna
Producent: Schwan Apparatebau
Model: RAKOBAK H-Line
Typ: komora do palenia i obróbki termicznej
Procesy: Wędzenie, pieczenie, gotowanie, suszenie, dojrzewanie i
peklowanie
Ogrzewanie: elektryczne, gazowe, olejowe lub parowe
System czyszczenia: Automatyczny
Kontrola wilgotności: Tak
Monitorowanie temperatury rdzenia: Tak
Zastosowanie: przemysł mięsny i spożywczy
Serbia
15224 Mala Vranjska bb 
