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Comptoir chaud + comptoir réfrigéré sur table inférieure avec roulettes Dimensions sous la table : H95 x L193 x P76 cm Compteur chaud BETEC Exécution: Compteur chaud GN 2/1 230V / 50 Hz Puissance calorifique jusqu’à 90 °C les comptoirs chauds sont éclairés Dimensions totales : H55 x L75 x P78 cm Année de fabrication : 2019 Dépôt de distribution réfrigéré : Bartscher Batida 2/1 Vitrine réfrigérée / comptoir froid 2 x GN 1/1 avec version en verre carré 406051 Cette vitrine réfrigérée de Bartscher est la garantie d’une bonne présentation de vos produits. Dimensions (L/P/H) cm : 75 x 77,5 x 60 cm Poids : 78,6 kg Capacité : 1 x GN 1/1-6,5 cm de hauteur (53x32,5cm) Services techniques : Plage de température : +6ºC / +10ºC Version avec refroidissement par convection y compris l’éclairage ...
Magasiner les balances METTLER TOLEDO FreshBase Compact Spécifications: Modèle : FB-C 06 Max. : 6/15 kg Min. : 40g e = 2/5g Année de fabrication : 2018 Grand écran tactile en technologie LED brillante et contrastée jusqu’à 3 000 articles (durée de conservation, origine, etc.) Interface PC Ethernet pour l’informatique Imprimante rapide 3 en 1 Choix d’étiquettes sans doublure ou d’impression de reçus Prix d’origine TTC supérieur à 6.900 EUR Programmation facile Jusqu’à 16 vendeurs Programmable jusqu’à 500 PLU toucher brillant et insensible Fonction vérifiée, appareil prêt à l’emploi État voir photos originales ! Appelez ou envoyez un courriel si vous avez des questions. 03423-706493
Rectifieuse à bande humide EDERTAL BSM 200 La ponceuse à bande humide Edertal est idéale pour affûter les couteaux, les hachettes, les couteaux de coupe, les haches, etc. Le meulage humide assure une longue durée de vie des arêtes de coupe, car le recuit des lames est difficilement possible. De plus, le refroidissement permanent par eau permet d’obtenir un résultat d’affûtage optimal et permanent. La rectifieuse BSM 200 est une rectifieuse compacte, robuste et de haute qualité, entièrement fabriquée en acier inoxydable. La bande abrasive fixée sur le côté droit est tendue et alignée par un dispositif de serrage stable. Sur le disque de feutre de gauche, en combinaison avec une pâte à polir, les outils rectifiés peuvent être serrés et ébavurés. La conception et le matériau utilisé sont conformes aux exigences en matière d’hygiène et de santé et ...
plusieurs disponibles (prix forfaitaires sur demande) Trancheurs Semi-automatique Idéal pour la viande ou les saucisses/fromages Diamètre du couteau 330mm
Mélangeur à pales Alimex M 400 Année de fabrication : 2021 / machine neuve Volume : 400 litres Remplissage max. : 300 kg Vitesse : 1 vitesse avant et 1 vitesse arrière chacune Puissance : 4,4 kW / 400 volts Mélangeur à pales Alimex M 400 Année de fabrication : 2021 / machine neuve Volume : 400 litres Charge max. : 300 kg Vitesse : 1 vitesse avant et 1 vitesse arrière chacune Puissance : 4,4 kW / 400 V
Gobelet Soma, volume d’environ 80 litres, entièrement en acier inoxydable, avec pompe à vide et minuterie, Raccordement 400V, dimensions LxlxH env. 117x97x120cm, poids env. 230kg, Appareil plus ancien, bon état d’utilisation, entièrement fonctionnel
Extracteur de jambon Rühle ER 1, entièrement en acier inoxydable, poids env. 16 kg, bon état d’usage
PolyClip ICA 8700 en état de marche comme à l’arrière du client
Nous vendons ici un système de cuisson du fabricant ASCA Consulting en très bon état d’utilisation et fonctionnel. Le système est construit en 12/2014, chauffé électriquement, 400 volts, 20 kW, volume de la chambre 1800 litres, contrôle Aditec MKA 110, testé en atelier, prêt à l’emploi, dimensions L/P/H 170/140/255 cm, autres sur demande.
Débroussailleuse VK 125 STL bol 125 l, vitesse du couteau de 300 à 4200 tr/min., Éjecteur hydraulique, sans alimentation, 6 têtes de coupe, pompe à vide Busch, puissance raccordée env. 40,0 kW Coupe-bol Vakuum VK 125 STL,, Volume de la cuve 125 l, vitesse du couteau de 300 à 4200 tr/min., déchargeur, sans système de chargement, tête de couteau avec 6 couteaux, pompe à vide Busch, puissance env. 40.0 kW
Coupe-bol Kilia 50l 3000 RS Express Bol en acier inoxydable de 50 litres Fonctionnement par bouton-poussoir 2 vitesses de couteau 2 vitesses de bol Vitesse de mélange vers l’avant et vers l’arrière 6 pièces. Tête de couteau 3 pièces. Tête de couteau Puissance nominale 15 kW, courant nominal total 33 A Tension de fonctionnement 380 V / 50 Hz Poids env. 950 kg
Stephan MCH10/2 Microcut, coupeur continu, broyeur colloïdal, broyeur coïal, broyeur ultrafin Machine en bon état Tension : 400V Puissance : 4000/4500W Vitesse : 1415/2920 tr/min Fonctionnement soigné et fluide La machine doit être soigneusement nettoyée avant utilisation Écart de coupe : 1,3 mm La machine a été utilisée « en ligne » par l’ancien propriétaire, il n’y a donc pas de dispositif de circulation, mais cela peut être facilement construit avec des vis à filetage de lait DN50. Vidéo sur le test disponible
Aleanderwerk KN 20 Zwilling Machine combinée composée d’un coupe-bol et d’un hachoir à viande Coupe-bol avec un volume de cuve de 20 l Tête de couteau avec 3 pcs. inclus Deux vitesses de coupe : 1. 1500 tr/min. - 2. 3000 tr/min. Bol en acier inoxydable Y compris un thermomètre pour l’indication de la température Hachoir à viande diamètre 82 mm Deux vitesses de broyage Y compris un tout nouveau kit de coupe La machine repose sur un châssis mobile avec 4 rouleaux
Système de cuisson et de fumage Kerres JET SMOKE RET-2250 Chauffage électrique Contrôle par microprocesseur Générateur de fumée de copeaux de bois intégré dans la porte Dimensions env. 168 x 107 x 250 cm Puissance 29 kW Tension de fonctionnement 400 V / 50 Hz
Seydelmann AE 130 Hachoir à viande / Hachoir automatique Année de construction 2007 Diamètre du disque perforé de 130 mm Vis sans fin de travail à 2 vitesses Vis d’alimentation conique et extra-large à 2 vitesses Trémie de 130 litres avec grille de protection verrouillée Set de découpe de 5 pièces au choix Kit séparateur disponible en option
Machine de découpe et de découpe de bandes Treif Felix 100-CE Puissance max. 0,8 t/h Y compris un jeu de grilles pour cubes (composé de deux grilles simples) Y compris le couteau de coupe Longueur de tronçonnage max. 0,5-32 mm Système de grille à changement rapide Click & Go État remis à neuf
Coupe-viande Seydelmann K 40 Ultra Volume de la cuve de 40 litres Commande par interrupteur à levier à bascule Contrôle DGA Couvercle de protection contre le bruit Point de lubrification centralisé pour l’arbre du couteau Tête de coupe avec 6 couteaux Deux vitesses de couteau Deux vitesses de cuve Deux engrenages de mélange vers l’avant
Maja Skinny II, machine à découverneuse, exécution conforme CE, année 2019, alimentation : 3 Ph, 400 V, 50 Hz, 2,0 A, 0,75 kW, largeur de coupe 434 mm, avec convoyeur d’alimentation, poids net env. 190 kg, état remis à neuf
Seydelmann MG 160-B Broyeur mélangeur Hachoir à viande avec disque perforé de 160 mm de diamètre en grande partie solide en acier inoxydable Vis sans fin de travail à 2 vitesses Moteur séparé à palettes mixtes à 1 vitesse trémie d’environ 300 litres Capacité de mélange env. 150 kg Pagaie avec 2 bras d’alimentation Vis, carter de vis sans fin et écrou de blocage en acier inoxydable massif, charge pour chariot standard de 200 litres incl. nouveau kit de coupe incl. dispositif de séparation
Meuleuse automatique MADO MEW 725, y compris dispositif de levage, deux vis d’alimentation, une vis sans fin de travail, kit de coupe Unger 5 pièces, y compris la clé pour l’enlèvement de la vis sans fin de travail
Remplisseuse Frey Kompakta 2-30 pistons pour le remplissage, le portionnement et le dévissage, dispositif de maintien disponible en option, cylindrée 30 litres, commande LCD3 avec écran couleur TFT, mémoire pour 100 programmes de remplissage, vitesse, vitesse et durée de pause sélectionnables en continu, indicateur de niveau de remplissage, compteur de pièces, arrêt du nombre de pièces, ajout de portions 1ère portion, plage de portionnement 5 - 10 000 g Vitesse de portionnement jusqu’à 250 portions/min., cylindre de remplissage d’une capacité d’environ 30 litres en acier inoxydable massif avec revêtement coulissant, piston en plastique de haute qualité résistant à l’usure.
Broyeur de bourrage Seydelmann WD 114, construit en 2015, hachoir à viande entièrement en acier inoxydable, avec kit de coupe Unger, disque perforé diamètre 114 mm.
Coupe-bol Seydelmann K 60 AC-8, année de fabrication 2009, coupe-bol de 60 litres, presque entièrement en acier inoxydable massif, commande par interrupteurs à levier de genou, commande numérique séparée COMMAND 1000 K dans un boîtier en acier inoxydable, couvercle insonorisant en polycarbonate spécial, point central de lubrification pour l’arbre du couteau, tête de couteau équilibrée et interchangeable, 6 vitesses de couteau avant préprogrammables en continu, 2 vitesses de mélange inversées, 2 vitesses de cuve séparées, boîtier de commande séparé en acier inoxydable avec interrupteur principal intégré, frein d’arbre à couteaux à commande électrique
RUHLE / RÜHLE MPR 150 Gobelet / Mélangeur de refroidissement sous vide Commande par tablette (réglable en hauteur) Ouverture et fermeture automatisées du couvercle Trémie inclinable Système de refroidissement direct Canal à vide en acier inoxydable, refroidi Fermeture rapide des bras Grattoir, assemblage sous pression vitesse variable de 0 à 50 tr/min Système de vide de 0 à 90% Capacité du gobelet de 220 litres
Gobelet Rühle MPR 150 Vide et refroidissement Ferme de raclage incluse Taille du conteneur 150 litres Commande de tablette réglable en hauteur Refroidissement direct par unité de refroidissement haute performance Entraînement du bras réglable en continu jusqu’à 50 tours par minute Entièrement en acier inoxydable Vidange pratique grâce à la taille standard du chariot Système de vide 0-90%
Gobelet sous vide Rühle MKR 600 avec refroidissement Année de construction 2008 Contrôle tactile par PC Conteneur inclinable Système de refroidissement direct Canal d’aspiration en acier inoxydable, refroidi Système d’alimentation Fermeture rapide du bras Essuie-glace - Assemblage de pression Entraînement du bras réglable en continu de 0 à 25 tr/min Système de vide 0-90%
Vakuumfüller Vemag Robby 2 Typ 135 Füllen, Portionieren, Abdrehen PC-Steuerung inkl. Hebe- und Kippvorrichtung zur Beschickung von 200 Ltr. Normwagen inkl. Abdrehgetriebe Füllleistung : je nach Förderelement bis 3.000 kg/h Portions : 5–60.000 g, échantillon de Schritten de 0,1 g ou 1 g Portioniergeschwindigkeit : (je nach Produkt, Darm und Portionsgröße) bis 650 Portionen/min Drehschieberdrehzahl : 0–100%, stufenlos einstellbar Abdrehungen : 0-10, stufenlos einstellbar
Remplisseuse sous vide Vemag Robby Modèle 136 Remplissage, portionnement, liaison Contrôle par PC Servo variateur AC Y compris l’appareil de liaison Rendement de remplissage : en fonction de la marchandise jusqu’à 2700 kg/h Poids de portionnement : 5-60000 g - variable réglable par paliers de 0,1 g ou 1 g Vitesse de portionnement : jusqu’à 650 portions par minute (dépeçage sur le produit, le boyau et la taille du portionnement) Vitesse de rotation : 0-100%, réglable variable Liaison : 0-10, réglable variable
Autoclave Korimat KA 160, 120 litres, 2,5 bar, contrôle MC, comme autoclave pour la stérilisation avec mesure de la température à cœur, comme autocuiseur pour la cuisson de la viande, des légumes, des soupes et des plats cuisinés, chauffé électriquement, surface marbrée circulaire.
Handtmann VF 608 Plus, remplisseuse sous vide pour le remplissage, le portionnement, le raccordement, avec servomoteur, capacité de remplissage jusqu’à 2.000 kg/h, pression jusqu’à 40 bar, 300 port./min, portionnement de 5 à 100.000 g., contrôle MC (couleur), 10243 heures de fonctionnement, état remis à neuf.
