Pasteurizador de túnel em aço inoxidável - novo
Hermis tipo TP 20
Capacidade: 22.000 cph - 500 ml
Produto: cerveja
Ano de fabrico: 2025
Área de tratamento: 74 m²
Número de módulos: 7 peças
Duração do tratamento: 13.500 mm
Número total de zonas: 10 peças
Largura total: 6.500 mm
Comprimento total incluindo transportador de entrada/descarga: 15.000
mm
Número total de zonas: 10 peças
Sistema de aquecimento: Permutador de calor de placas exterior ao
pasteurizador
Pressão do vapor: 3 bar
Sistema elétrico: Siemens S 7 - 1200
O transportador principal do pasteurizador é feito de plástico -
Movex - Itália
Transferência ativa - Rexnord - Holanda
Permutador de calor de placas no exterior do pasteurizador - Funke -
Alemanha
Bombas, aço inoxidável - Lowara - Itália
Bicos de pulverização - Lechler - Alemanha
Válvula de vapor - Burket - Reino Unido
Sistema de abastecimento aéreo - SMC - Reino Unido
Electro peumático - Fixo - Reino Unido
Controlo elétrico - Klöckner / Möller ou Siemens - Alemanha Sensor
de nível A - Endress + Hauser, Negele - Alemanha
Registador de temperatura - Endress + Hauser - Reino Unido
Sensor de temperatura - Negele - Reino Unido
Sistema de processo de pasteurização de controlo automático -
Siemens - S 7 1200 - Alemanha
Temperatura do produto (temperatura de entrada) no pasteurizador:
+4C
Temperatura do produto (temperatura de saída) do pasteurizador: +
30ºC
Temperatura de pasteurização: + 63 °C - + 64 °C
Tempo de residência do produto na zona de pastorização:
10 minutos
A duração total do processo de pasteurização:
50 minutos
Regime de temperatura para pasteurizador de túnel - garrafas de 500
ml
O pasteurizador será feito em 10 zonas:
- 4 Aquecimento por zonas
- 1 Zona de pasteurização
- 3 Arrefecimento por Zonas
Regime de temperatura para garrafas de 500 ml:
Dados de temperatura:
- temperatura de entrada: +4 ºC
- temperatura de pasteurização: +62 ºC.
- temperatura da saída: + 35 ºC
Tempo de processo:
- Aquecimento: 22,5 min
- Espera: 11,1 min
- Arrefecimento: 11,4 min
- Ciclo total: 45 min
UNIDADES DE PASTEURIZAÇÃO (relacionadas com Cold Spot)
Base de cálculo: fórmula PU com z = 7 e temperatura de referência
60 ºC
Temperatura de corte para adição de PU: 55ºC
PU à temperatura de pasteurização: 21,5 PU
PU no tempo de aquecimento e arrefecimento: 2,5 PU
Total de PU: 24,0 PUs
Temperatura de descarga à capacidade nominal: 34,0 ºC (aprox.)
Alemanha
