Pasteuriseur tunnel en acier inoxydable - neuf
Hermis type TP 20
Capacité : 22 000 cph - 500 ml
Produit : bière
Année de fabrication : 2025
Surface traitée : 74 m²
Nombre de modules : 7 pièces
Durée du traitement : 13 500 mm
Nombre total de zones : 10 pièces
Largeur totale : 6 500 mm
Longueur totale incluant le convoyeur d’entrée / sortie : 15 000
mm
Nombre total de zones : 10 pièces
Système de chauffage : Échangeur de chaleur à plaque situé à
l’extérieur du pasteuriseur
Pression de vapeur : 3 bars
Système électrique : Siemens S 7 - 1200
Le convoyeur principal du pasteuriseur est en plastique - Movex -
Italie
Transfert actif - Rexnord - Hollande
Échangeur thermique à plaques à l’extérieur du pasteuriseur -
Funke - Allemagne
Pompes, acier inoxydable - Lowara - Italie
Buses de pulvérisation - Lechler - Allemagne
Vanne vapeur - Burket - Royaume-Uni
Système d’approvisionnement en air - SMC - Royaume-Uni
Electro peumatic - Fixe - Royaume-Uni
Contrôle électrique - Klöckner / Möller ou Siemens - Allemagne
Capteur de niveau A - Endress + Hauser, Negele - Allemagne
Registraire de température - Endress + Hauser - Royaume-Uni
Capteur de température - Negele - Royaume-Uni
Système de pasteurisation automatique à commande - Siemens - S 7
1200 - Allemagne
Température du produit (température d’entrée) dans le
pasteuriseur :
+4C
Température du produit (température de sortie) du pasteuriseur : +
30°C
Température de pasteurisation : + 63 °C - + 64 °C
Période de dépôt du produit dans la zone de pâturisation :
10 minutes
La durée totale du processus de pasteurisation :
50 minutes
Régime de température pour le pasteuriseur tunnel - bouteilles de
500 ml
Le pasteuriseur sera adapté à 10 zones :
- 4 Chauffage en zone
- 1 Zone de pasteurisation
- 3 Refroidissement des zones
Régime de température pour les bouteilles de 500 ml :
Données de température :
- température d’entrée : +4 ºC
- température de pasteurisation : +62 ºC.
- température de sortie : + 35 ºC
Temps de traitement :
- Chauffage : 22,5 min
- Tenue : 11,1 min
- Refroidissement : 11,4 min
- Cycle total : 45 min
UNITÉS DE PASTEURISATION (liées au point froid)
Base de calcul : formule PU avec z = 7 et température de référence
60 °C
Température limite pour l’ajout de PU : 55°C
PU à température pasteurisante : 21,5 PU
PU au réchauffement et au refroidissement : 2,5 PU
Total de PU : 24,0 PU
Température de refoulement à capacité nominale : 34,0 °C (environ)
Allemagne
