Equipaggiato con: Rational, tipo: SelfCookingCenter SCC 61, capacità:
6 x GN 1/1, numero di livelli: 6 rotaie scorrevoli, connessione: 400V
(3-fase), potenza: ± 10 – 11 kW, display digitale con manopola
rotante centrale, funzioni: aria calda - vapore - combinazione (vapore
+ aria calda), programmi di pulizia automatica, cottura, tosto,
vaporizzazione, rigenerazione, applicazioni sous-vide, acciaio
completamente inox, doppio vetro con ventilazione, controllo
automatico dell'umidità, dimensioni larghe: ± 85 cm, profondità: ±
77 cm, Altezza: ± 78 cm, peso: ± 100 – 120 kg, incluso mobile
base con 8 cassetti, dimensioni larghezza mobile base 900mm, 740mm,
alta 1030mm, con 8 cassetti da forno, piano di lavoro testato e
estensibile in acciaio inox.
Auction-ID: A1-40096-76
