Çikolata, çikolata kreması ve dondurma için çikolata kaplama. Isıtılmış yağ erimesinde yağ eritilir tank, daha sonra yağ sıcaklık kontrollü çikolata bilyalı değirmene dozlanır şeker, kakao tozu ve diğer bileşenlerin eklendiği, öğütüldüğü yer kontrollü bir sıcaklıkta yaklaşık 4-6 saat boyunca. İlk bölümde proses tankı ısıtılır ve musluk suyu ile soğutulur. Frezelemeden sonra çikolata çikolata depolama tankına aktarılır. Yağ eritme tankı 540l Su ceketi ve elektrikli direnç ile ısıtma ızgaranın altında 250l ile ısıtılmış ızgara Şalt panosundan kontrol edilen volümetrik dozaj pompası 0,55 kw, yaklaşık 200 rpm karıştırıcı 13,1 kW - kurulu güç 2 x 6 kW = 12 kW - ısıtma dirençleri 0,55 kW su sirkülasyon pompası paslanmaz çelik filtre ısıtmalı yağ dozaj pompası Bilyalı ar ...
