Irinox Logic chill HCM 51-20 - Blastchiller - congelamento a shock

Sicurezza alimentare: Previene la rapida crescita batterica che si verifica quando il cibo viene raffreddato lentamente.
Conservazione di qualità: Previene la formazione di grandi cristalli di ghiaccio durante il congelamento, mantenendo una migliore struttura del cibo.
Efficienza: Permette una cottura avanzata (mise-en-place), che aumenta il tempo e l'efficienza in cucina.
Durata di conservazione: Estende la durata dei prodotti.

Il blast chiller proviene direttamente dal settore dell'ospitalità e non è stato testato né verificato per il funzionamento e la completezza. Visione e test possibili su appuntamento.
Auction-ID: A1-40217-67
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