Irinox Logic chill HCM 51-20 - Blastchiller - congélation par choc

Sécurité alimentaire : Empêche la croissance rapide des bactéries qui se produit lorsque les aliments sont lentement refroidis.
Conservation de qualité : Empêche les gros cristaux de glace lors de la congélation, ce qui améliore la structure des aliments.
Efficacité : Permet une cuisson anticipée (mise en place), ce qui augmente le temps et l’efficacité en cuisine.
Durée de conservation : prolonge la durée de conservation des produits.

Le refroidisseur à souffle provient directement du secteur hôtelier et n’a pas été testé ni vérifié pour son fonctionnement et sa complétude. Visite et tests possibles sur rendez-vous.
Auction-ID: A1-40217-67
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