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A batida a vácuo Lutetia Tipo 5 é uma ferramenta indispensável para profissionais da indústria alimentar que procuram melhorar a qualidade e eficiência dos seus processos de processamento. Concebido para processar grandes quantidades de carne, este batido otimiza a marinação e o tempero com o seu funcionamento a vácuo, garantindo uma absorção uniforme de líquidos e especiarias. Esta máquina está equipada com um temporizador com acionamento de velocidade variável, que permite personalizar cada ciclo de acordo com necessidades específicas de produção. Como resultado, oferece resultados consistentes enquanto otimiza o tempo de processamento. Graças à sua grande capacidade de 3800 a 4000 kg de carne e salmoura, o Lutetia T5 é particularmente adequado para ambientes de produção intensiva. O seu robusto design em aço inoxidável garante durabilidade excecional e higie ...
A batidilha a vácuo Lutetia T4 é uma ferramenta essencial para empresas de processamento de carne que pretendem otimizar a qualidade e eficiência dos seus processos. Graças ao seu sistema de vácuo de alto desempenho, esta batida assegura a absorção homogénea dos líquidos, o que melhora a textura e o sabor dos produtos acabados. Na verdade, permite-lhe marinar grandes quantidades de carne de forma eficiente, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. Além disso, o Lutetia Type 4 Churn destaca-se pela sua robustez e capacidade de responder às exigências de ambientes de produção intensivos. Com uma elevada capacidade de mistura, é perfeitamente adequado para grandes produções, garantindo ao mesmo tempo um processo de trabalho fluido e rápido. Além disso, pode ser facilmente integrado em diferentes linhas de produção, oferecendo grande flexibilidade na ge ...
A batidilha Lutetia Tipo 3 satisfaz os requisitos das oficinas que procuram um nível superior de capacidade sem sacrificar a precisão do processo. Graças à mistura a vácuo, as marinadas penetram mais rápido e de forma mais uniforme, melhorando a textura, limitando a oxidação e estabilizando os rendimentos. Isto torna a máquina ideal para integração em linhas de processamento onde regularidade, higiene e rapidez são fundamentais no dia a dia. Além disso, o seu volume útil de 2500 L e a sua capacidade de 1400 a 1500 kg permitem absorver grandes lotes, mantendo uma mistura homogénea. De facto, a geometria da taça, combinada com o trabalho de vácuo, promove a difusão da salmoura e reduz os tempos de ciclo. Além disso, a ergonomia das alturas (carga, eixo e sob a boca) facilita a manuseamento, alimentação em tanque e evacuação, o que otimiza concretamente o fluxo na ...
O batimento Lutetia T2 é uma máquina de referência no campo da mistura a vácuo. Concebido para responder às necessidades das fábricas de processamento de carne e alimentos, oferece uma capacidade perfeitamente adequada a produções de média dimensão. Isto assegura um equilíbrio ideal entre desempenho e espaço. Graças ao seu sistema de mistura homogéneo, o T2 Churn otimiza a marinação e melhora a textura dos produtos. Isto deve-se ao facto de o processo de vácuo promover uma penetração uniforme da salmoura e reduzir as perdas de escoamento. Além disso, preserva a qualidade da carne ao limitar a oxidação e melhorar a preservação. Esta eficiência torna-a uma ferramenta essencial para os fabricantes que desejam produzir com regularidade e consistência. Além disso, a sua robustez e design em aço inoxidável garantem durabilidade ideal. As superfícies de conta ...
O batido sous vide Lutetia Tipo 1 destina-se a profissionais alimentares que necessitam de elevada qualidade de marinada e desempenho na produção. De facto, este modelo pode processar até 400 kg de carne e salmoura por ciclo, tornando-se uma solução perfeita para oficinas de dimensão média. Além disso, o volume do depósito de 950 litros assegura uma margem confortável para operações de marinação a vácuo, assegurando ao mesmo tempo a repetibilidade dos resultados e consistência no processamento. Graças ao seu design compacto (2150 × 1230 × 1730 mm) e um peso de aproximadamente 800 kg, esta batidilha encaixa facilmente numa linha de produção existente. Além disso, a tecnologia de vácuo melhora a absorção da salmoura, realçando a textura, o sabor e o valor acrescentado do produto final. Por exemplo, os componentes internos e o trabalho robusto garantem uma vida ...
Unidade modular de produção de flocos de gelo com uma capacidade máxima de 2500 kg/24 h Com compressor semi-hermético Com condensador remoto refrigerado a ar Parafuso de aço inoxidável e cilindro de congelamento (evaporador) Painel de controle eletromecânico Quebra-gelo de liga reforçada especial, que permite maior força de prensagem, resultando em gelo de qualidade mais seca (85% de secura) Rolamentos de aço inoxidável de longa duração Proteção da corrente da caixa de velocidades, embraiagem de segurança entre a caixa de velocidades e a polia Sensor de baixo nível de água Termóstato de nível de gelo Painéis laterais removíveis em aço inoxidável para fácil manutenção Tampa plástica PS Calha de gelo com extensão Altura reduzida Refrigerante R-404A isento de CFC
A máquina é entregue em uma versão móvel, montada em 4 rodas, que podem ser fixadas no lugar. Dados técnicos Capacidade de corte: máx. 900 kg/h Potência: 1,5 kW Comprimento máximo do material a cortar: 350 mm Secção transversal cortante: 100 x 100 mm Espessura de corte ajustável: 1 - 32 mm Dimensões transversais: 6, 12, 24, 50 mm Fatias por minuto: 80 Peso: 280 kg Dimensões AxLxP: 900x600x980 mm
Usado-remodelado Barra de soldadura 2x800mm soldadura dupla corte de faca 650 mm de distância entre barras de soldadura 200mm/300mm altura da tampa Altura de soldadura de 35 ou 55 mm aprox. 3 pacotes/min
Máquina recondicionada em uso Barra de soldadura de 450mm excesso de corte elétrico Tamanho da câmara 510x480mm Folga da barra de soldadura de 410 mm Altura da câmara de 145/195mm Bomba de vácuo 40m3/h Câmara única
Estes sistemas são usados principalmente para o processamento de carne de salsicha usando máquinas de recheio. Mas outros produtos de alta viscosidade da indústria alimentar, como o marzipan, também podem ser testados com estes dispositivos para resíduos metálicos muito finos. Os tubos de produto de alta resistência podem suportar pressões de até 55 bar. Os encaixes de parafuso RD80/HP são usados para conexão. Toda a unidade é ajustável em altura e móvel, por isso pode ser conectada a todos os carregadores padrão. Opcionalmente, as unidades estão disponíveis com uma engrenagem de conexão para conexão direta ao calibrador. Válvulas ejetoras adequadas estão disponíveis para esvaziar o metal! Características especiais Compatível com todos os dispositivos de enchimento padrão Ejetor opcional e/ou engrenagem de conexão Classe de proteção IP69K para tod ...
Construção robusta feita de aço inoxidável e ligas metálicas de alta qualidade. Design de câmara dupla para máxima eficiência. Soldas de corte para soldas precisas e confiáveis. Fácil manutenção graças às mandíbulas de vedação removíveis e ao programa de manutenção. Possibilidades de aplicação versáteis para diferentes requisitos de embalagem.
Misturador-moedor de alto desempenho, ideal para uso em supermercados e na indústria de carnes, combinando boa mistura e moagem. - Fornecido com dois motores que podem operar independentemente um do outro, adaptando-se às necessidades do produto. - Misturador-moedor embutido em aço inoxidável 18/10. - Caixa de velocidades acionada por engrenagens. - Motor trifásico para moagem: -PM 32-98: 5,5 HP (4 KW) -PM 42-130: 13 HP (9,2 KW). - Motor trifásico para mistura:- PM 32-98: 1 HP (0,75 KW) - PM 42-130: 1,5 HP (1,1 KW) - Cabeça de corte feita inteiramente de aço inoxidável. Disponível em ENTERPRISE um corte (1) nos modelos PM 32 e PM 42, UNGER dois cortes (2) nos modelos PM 98 e PM 130 e UNGER três cortes (3) no modelo PM 130. - Alimentação automática:- PM 32-98: tigela de 90 litros - PM 42-130: tigela de 130 litros - Lâminas de mistura reversíveis aut ...
Tecnologia que penetra sob a pele Aumente os rendimentos com peeling profundo patenteado Correia transportadora segura em filetagem Esfolamento de alta qualidade - sem pós-processamento Processamento suave de filetes delicados
Máquina de corte de faca circular econômica Alta capacidade (por exemplo, 7,5 toneladas de bifes de porco por hora) 300 milímetros
Dados técnicos As especificações estão sujeitas a alterações sem aviso prévio. As dimensões estão sujeitas a alterações. Largura de distribuição (máx.) 130 milímetros Altura de distribuição (máx.) 75 milímetros Comprimento de dispensação (máx.) ~60-280 milímetros Potência do motor 0,25 kW Tensão (trifásica) 400/50 V/Hz Dimensões exteriores (L x P x A) 616 x 1407 x 1185-1385 metros
A máquina está em boas condições. Dados técnicos: Diâmetro da placa de furo de 130mm Polia de trabalho de 1 velocidade Parafuso de alimentação de 1 velocidade Capacidade do tanque de 130 litros Largura: 1250 mm Profundidade: 1000 mm Altura: 1550 mm Potência instalada: 11,0 kW, 23 A Tensão: 380 V, 50 Hz
Máquina restaurada Início de frequência variável para surtos de corrente mais baixos Potência do motor de dois eixos de 30kW 2 velocidades selecionáveis de dois eixos Ajuste contínuo da velocidade da placa NOVOS rolamentos e vedações de dois eixos
Potência do motor do recipiente, kW: 1,5 Potência do motor das facas, kW: 37 Volume da tigela, l: 125 Velocidade de rotação da tigela, rpm: 10/ 20 Velocidade de dois eixos no modo de corte, rpm: 2000/4000 Velocidade de dois eixos no modo de mistura para a frente e para trás, rpm: 80/160 rpm Dimensões (LxPxA) max, mm: 2140 x 1375 x 1590 Peso, kg: 2200
O equipamento RKS calibra os produtos que são inundados pela cabeça do umidificador entre as correias transportadoras. O equipamento pode ser ajustado e controlado através da máquina de enchimento. Proporciona uma fácil mudança entre correias naturais e artificiais. Quando a unidade de recolha é ligada após a calibração, as mercadorias são transferidas para os ganchos de recolha.
Os sacos retrácteis são utilizados principalmente na indústria alimentar. Os alimentos embalados num saco retráctil são colocados num recipiente cheio de água quente durante alguns segundos; Durante o processo de imersão, o saco encolhe em torno do produto, mantendo-o fresco por mais tempo e afetando sua aparência. O tanque de imersão pode ser operado manual ou automaticamente. No Inauen VC999 Tank 6241 Shrink Tank, os programas podem ser facilmente configurados através de uma tela sensível ao toque. A máquina é feita inteiramente de aço inoxidável. Capacidade: 12 ciclos/min. Tempo de ciclo programável: 5-99 s.
Características padrão Sistema de 2 rolos para depilação completa Arranhador de cabeça também para a área da cabeça de difícil acesso Móvel em 4 rodízios Transmissão reforçada recentemente desenvolvida Raquete de borracha especial (também na parede traseira) Aquecimento elétrico em banho de óleo Unidade de controle e operação integrada na carcaça da máquina Rolos oscilantes para limpeza da máquina
SKINNER- DERINDER, GRASSELLI TIPO: N520 Descrição técnica: Material: Aço inoxidável Widht de trabalho: 470 mm M5448214Alimentação: 380/440 V - M5448214 50/60Hz Dimensões: 2300 x 850 x 1720 mm Oferta do vendedor N.º revenda 1791
Máquina de depilação de porco Baumann Dimensões: 240x100x145cm
Características do produto Seguro elétrico: 35 A Potência elétrica: 15 + 2,2 + 0,1 kW Capacidade: 300 caixotes/hora Dimensões: 2700 x 800 x 1850 mm
Descrição do produto: - Robusto, toda a construção em aço inoxidável - Rodas de baixa resistência ao rolamento - Baixa fricção, baixa resistência ao rolamento Baixa fricção, baixa resistência ao rolamento 6 níveis, 16 barras para fumar por nível - Dimensões padrão (A x L x P): 1000x1000x1900 mm
Descrição do produto: - nova máquina - 3x42 Volts - Potência de 2300W - Comprimento de corte de 460mm - Alisador de 3m (também para bovinos)
É uma máquina semiautomática de alta capacidade capaz de produzir até 320 fatias por minuto e picar até 3.000 kg de carne ou bacon por hora, com uma faixa de temperatura de menos 5C a + 80C. Pode ser usado para uma ampla gama de aplicações, desde cortar carne com osso com uma faca especial até cortar uma variedade de materiais desossados. A qualidade de fatiamento é excelente, sem lascas. Design de grade do sistema multiplex, fácil de limpar e substituir. A espessura da função de corte é ajustável de 0,5 a 32 mm. O dispositivo garante uma lâmina de corte ideal. A área de trabalho da unidade permite a preparação de 3 caixas plásticas de matéria-prima (aprox. 150 kg). Esta mesa de trabalho garante condições de trabalho confortáveis. A máquina está equipada com um dispositivo de elevação semi-automático. Isto significa que, com o toque de um botão ...
Máquina recondicionada em uso Cortador empresarial Capacidade de 1700 kg/h Câmara de mistura de 120 L 6 meses de garantia Dados técnicos Potência do motor: 5,5 + 1,1 kW Fonte de alimentação: 25A Altura de alimentação: 1267 mm Dimensões: 770x1350x1330 mm Peso: 480 kg
