Micro Cervecería 10HL para kombucha y cerveza con granja de
depósitos
Esta cervecería se inauguró en 2022 y ha estado elaborando varios
tipos de kombucha, pero también es adecuada para la elaboración de
cerveza. La cervecería completa fue construida por Premium Machinery
Group (PMG), Hangzhou, China, en el año 2022
1. Fábrica de cerveza
Es una fábrica de cerveza de 2 recipientes con tetera combinada /
remolino y tetera / remolino (tanque de mezcla). Ambos buques tienen
un volumen neto de 1000 litros y están fabricados en acero inoxidable
de grado alimentario SUS304, pasivado por el exterior y pulido por
dentro. Los recipientes se calientan eléctricamente con serpentinas
calefactoras. Todo el equipo está construido sobre una plataforma de
acero inoxidable y consta de un armario del sistema de control por
botones, dos bombas centrífugas, tuberías y válvulas manuales.
Contenido de Brewhouse
Plataforma de la Fábrica de Brasa
• Construido con acero inoxidable 304
• Barandilla de acero inoxidable que rodea el perímetro del área
de trabajo
• Plataforma para interconectar todos los buques de la cervecería y
facilitar su operación.
• Rejilla de PRFV en la cubierta
• Patinador opcional para facilitar la instalación
Tubería de Proceso
• Interconecta todos los tanques y dispositivos con un control
preciso del panel desviador de flujo
• Material: acero inoxidable 304
• Concesión de mosto para crear un sistema de separación de aire
entre tanques
• Todos los accesorios y componentes para su funcionamiento
Mash/Lauter Tun
• ~40% de espacio libre
• Equipado con agitador e hidratador
• Equipado con elementos calefactores eléctricos de 46KW
• Capa de aislamiento de PU de 50 mm de grosor
• Grano gastado lateral al exterior
• Bola pulverizadora CIP de cobertura 360 grados
• Sensor de temperatura PT100
• 4 piezas completamente SS304 con almohadillas de nivelación
Tetera de agua y remolino
• ~40% de espacio libre
• Aislamiento de lana de roca de 80 mm
• Paso de paso superior de vidrio completo φ400mm
• Entrada tangencial lateral
• Luz LED de 24V
• Equipado con elementos calefactores eléctricos de 58KW
• Bola pulverizadora CIP de cobertura 360 grados
• Sensor de temperatura PT100
• Puerto de ventilación en la parte superior de los platos con
chimenea o condensador
• Con lente de elevación en la parte superior del tanque
• 4 piezas completamente SS304 con almohadillas de nivelación
Bomba de mosto
• Caudal 3m³/h, sustentación 24m
• Sanitario SS304
• Sensor de visores Danfoss controlado en el panel de control,
impulsor abierto
• Conexión de tres abrazaderas
• Válvulas y conexiones completas
2. Depósito de depósitos:
• 2 piezas CCT Fermenters 1000l, fabricadas en 2022 por PMG, con
camisa de refrigeración, presión máxima 2 bar
• 2 unidades BBT Unitanks 1000l Brite, fabricadas en 2022 por PMG,
con camisa de refrigeración, presión máxima 3 bar
• 2 piezas CCT Fermentadores 2000l, fabricados en 2017 por Schulz
S-Brewery Sp.z.o.o.o, con camisa de refrigeración, presión máxima
1,6 bar
• 1 pieza de fermentador CCT 2000l, fabricado en 2022 por Shandong
Tonsen Equipment, con camisa de refrigeración, presión máxima 2
bar
3. Enfriador de agua – glicol, fabricado por PMG, 400V 50HZ 3 fases,
capacidad nominal de refrigeración 11,96 kW, refrigerante R407C
4. Enfriador de mosto - Intercambiador de calor de placas, 2017,
fabricado por UK Exchangers LTD, tipo UKE-2A-3
Finlandia
