Micro Brewery 10HL para Kombucha e Cerveja com Tank Farm
Esta cervejeira foi inaugurada em 2022 e tem vindo a produzir vários
tipos de kombucha, mas também é adequada para a produção de
cerveja. A cervejaria completa foi construída pela Premium Machinery
Group (PMG), em Hangzhou, China, no ano de 2022
1. Cervejaria
Esta é uma cervejaria de 2 recipientes com chaleira combinada /
redemoinho e chaleira / redemoinho (tanque de mistura). Ambos os
navios têm um volume líquido de 1000 litros e são feitos de aço
inoxidável de grau alimentar SUS304, passivados por exterior e
polidos por dentro. Os recipientes são aquecidos eletricamente com
serpentinas de aquecimento. Todo o equipamento é construído sobre
uma única plataforma em aço inoxidável e consiste em armário do
sistema de controlo por botões, duas bombas centrífugas, tubos e
válvulas manuais.
Conteúdo da Cervejaria
Plataforma da Cervejaria
• Construído em aço inoxidável 304
• Corrimão em aço inoxidável a rodear o perímetro da área de
trabalho
• Plataforma para interligar todos os recipientes da cervejaria para
facilitar a operação.
• Grelha de FRP no convés
• Skid opcional para facilitar a instalação
Tubagem de Processo
• Interliga todos os tanques e dispositivos com controlo preciso do
painel desviador de fluxo
• Material: Aço Inoxidável 304
• Subsídio de mosto para criar uma barragem de ar entre tanques
• Todos os acessórios e componentes para funcionamento
Mash/Lauter Tun
• ~40% de espaço de cabeça
• Equipado com agitador e hidratador
• Equipado com elementos de aquecimento elétricos 46KW
• Camada de isolamento de PU com 50 mm de espessura
• Grão lateral gasto no exterior
• Bola de pulverização CIP com cobertura 360 graus
• Sensor de temperatura PT100
• 4 peças completamente com pernas SS304 com plataformas de
nivelamento
Caldeira/Redemoinho
• ~40% de espaço de cabeça
• Isolamento de lã de rocha de 80 mm
• Passadeira superior de vidro completo φ400mm
• Entrada tangencial lateral
• Luz LED de 24V
• Equipado com elementos de aquecimento elétricos 58KW
• Bola de pulverização CIP com cobertura 360 graus
• Sensor de temperatura PT100
• Porta de ventilação no topo da antena com chaminé ou
condensador
• Com trava de elevação no topo do depósito
• 4 peças completamente em SS304 com almofadas de nivelamento
Bomba de Mosto
• Caudal 3m³/h, elevação 24m
• Sanitário SS304
• VFD Danfoss controlado no painel de controlo, impulsor aberto
• Ligação tri-clamp
• Válvulas e conexões completas
2. Parque de Depósitos:
• 2 peças CCT Fermentadores 1000l, fabricados em 2022 pela PMG, com
jaqueta de arrefecimento, pressão máxima 2 bar
• 2 unidades BBT Unitanks 1000l Brite, fabricadas em 2022 pela PMG,
com camisa de arrefecimento, pressão máxima 3 bar
• 2 peças CCT Fermentadores 2000l, fabricados em 2017 pela Schulz
S-Brewery Sp.z.o.o.o, com jaqueta de arrefecimento, pressão máxima
1,6 bar
• 1 peça de fermentador CCT 2000l, fabricado em 2022 pela Shandong
Tonsen Equipment, com jaqueta de arrefecimento, pressão máxima de 2
bar
3. Refrigerador de Água – Glicol, fabricado pela PMG, 400V 50HZ 3
fases, capacidade nominal de arrefecimento 11,96 kW, refrigerante
R407C
4. Arrefecedor de mosto - Permutador de Calor de Placa, 2017,
fabricado pela UK Exchangers LTD, tipo UKE-2A-3
Finlândia
