Використаний колоїдний млин,
виготовлений моделлю Młynkol KM300.
Потужність 300 кг/год
Двигун потужністю 10 кВт, 2900 об/хв
Напруга 3x400 В
тип SG132 S2 PC 20.9 A 50 Гц
вага приблизно 115 кг, об'єм бункера 17 л
Млинок використовується для фаршу
м'яса, сирих шкур, риби та інших м'ясних
продуктів. Він також використовується
у молочному виробництві
(гомогенізуючий кварк), а також для
подрібнення фруктів, наприклад, на
морозивних фабриках.
Завдяки високоточному процесу
нарізання всіх інгредієнтів він
дозволяє використовувати такі
частини, як шлунки, кишечник, ноги та
сухожилля, для виробництва різних
видів ковбас. Це покращує смак і
текстуру їжі. Колоїдні млини
відіграють важливу роль у виробництві
печінкових ковбас, начинок і соусів.
Правильна кількість води та жиру є
ключовою для плавного процесу
подрібнення. Для досягнення
максимальної ефективності вхідний
продукт повинен містити 40% води та 20%
жиру.
Польща
