Использовал коллоидную фрезу,
изготовленную моделью Młynkol KM300.
Ёмкость 300 кг/ч
Мотор мощностью 10 кВт, 2900 об/мин
напряжение 3x400 В
тип SG132 S2 PC 20.9 A 50 Гц
Вес примерно 115 кг, объём бункера 17 л
Кофемолка используется для фарша
мяса, сырых шкур, рыбы и других мясных
продуктов. Он также используется в
молочном производстве
(гомогенизирующий кварк), а также для
измельчения фруктов, например, на
заводах по производству мороженого.
Благодаря высокоточному процессу
нарезки всех ингредиентов можно
использовать такие частные части, как
желудок, кишечник, стопы и сухожилия,
при производстве различных видов
колбас. Это улучшает вкус и текстуру
пищи. Коллоидные мельницы играют
важную роль в производстве печеночных
колбас, начинок и соусов. Правильное
количество воды и жира крайне важно
для гладкого процесса помола. Для
достижения максимальной
эффективности входной продукт должен
содержать 40% воды и 20% жира.
Польша
