Birrificio Birrificio Due Vasi VELO 15hl/birra, fino a 4000hl/anno
Linea completa di birra a due vasi prodotta dall'italiana VELO (ora
parte di TMCI Padovan), adatta a produrre una vasta gamma di stili di
birra—da ale e lager a birre analcoliche e varietà ad alta
concentrazione come le Imperial Stout con oltre il 10% di ABV.
La dimensione standard della produzione è di 1.500 litri, con la
capacità di produrre due birre durante una giornata di 10 ore in alta
stagione. Il carico massimo di malto per lotto è di 600 kg. Senza
aggiunta di zucchero, la resistenza del mosto varia da 18,5 a 21
Platone; con l'aggiunta di zucchero, fino a 35 Platone. Un ciclo
completo di preparazione, incluso il CIP, dura circa 5–6 ore.
Nell'esercizio normale, i lotti di birra sono stati sovrapposti: una
volta completata la laminazione e la rimozione dei grani esausti dal
primo lotto, inizia la successiva fermentazione. Con giornate
lavorative di 10 ore, la capacità massima settimanale è di sei birre
(tre × 3.000 L CCT), limitate dalla capacità del serbatoio di
fermentazione. Questo corrisponde a una capacità massima di
produzione annua teorica di 4.000 hL.
La linea di produzione comprende:
• Mulino per malti
• Miscela di mash tun / bollitore
• Lauter tun / vortice
• Due serbatoi per liquori caldi
• Raffreddatore di mosto
• Generatore di vapore
• Stazione CIP
• Pannelli di controllo, pompe, strumentazione e tubazioni associati
Finlandia
00540 Helsinki 
