Microbirrificio – Brewiks 500 L, 760 L/birra, 5.000 L/mese –
2017
Si tratta di un microbirrificio completo a due recipienti, installato
nel 2017, dotato di tutti i componenti essenziali per la produzione di
birra, fermentazione e confezionamento della birra in bottiglie di
vetro. È ideale per la produzione su piccola e media scala.
L'unità principale è un sistema Brewiks da 500 L a due vasi,
composto da due tuns multifunzionali:
• Mash Tun / Caldaia / Pasteurizzatore
• Lauter Tun / Sparging / Vortice
Entrambi i vasi sono stati modificati da Mithreum, inclusa l'aggiunta
di un tombino per facilitare la rimozione del grano esaurito. Il Mash
Tun / Caldaia ha una capacità massima di 760 litri e può produrre
due birre in 8–11 ore, a seconda del tipo di birra. La capacità
mensile attuale è di circa 5.000 litri, limitata dal volume del
fermentatore.
Se è necessario un output maggiore, il sistema Brewiks 500 può
essere aggiornato con un modulo Brewiks PLUS (un bollitore
aggiuntivo/vasca idroelettrica), trasformandolo in una birreria a tre
recipienti con capacità aumentata.
La sezione di fermentazione comprende quattro CCT da 1.640 L e una CCT
da 1.300 L, tutte raffreddate da un raffreddatore Cilly 50 Max da 6,4
kW.
Il reparto imbottigliamento è dotato di un riempitivo e etichettatore
Meheen M6, adatto sia a bevande gassate che non gassate.
Finlandia
00540 Helsinki 
