Micro Brewery 2-Vessel 5hl Braukon 750hl / yıllık
Bira fabrikası, hem üst hem alt fermente biraların üretimi için
tasarlanmış modüler 5 hl iki tekneli Braukon bira fabrikası
sistemidir. Bira üretimi manuel vanalarla kontrol edilirken, bira
kapları ve sıcaklık kontrolleri Braukon bira kontrol PLC ile
yapılır. Bu bira serisi ile 18 Plato'ya kadar yüksek gravitasyonlu
bira üretimi de mümkündür. Demleme kapları, düşük basınçlı
buhardan plaka ısı değiştiriciyle üretilen sıcak su ile alttan
ısıtılır ve harici kaynatma sistemi ile isitilir. İki kaplı
sistem tamamen paslanmaz çelikten (AISI 304) inşa edilmiş ve
tamamen entegre, önceden boru ve kablolu bir ünite olarak teslim
edilmiş, hızlı taşınma çalışmalarını mümkün kılar.
Nominal kapasite, tarif ve süreç parametrelerine bağlı olarak
günde 3–4 demlemedir; bu da yaklaşık 750 hl/yıldır. Demleme
kontrolü yarı otomatik ve Siemens PLC ile üretiliyor. Tüm
ekipmanlar oksijen toplama ve kirlenme risklerini en aza indirmek
için hijyenik tasarıma sahiptir (toprak kaynakları, CIP yeteneği,
alt çıkış yönlendirmesi). Oradan sonra soğutucudan sonra, oraya
steril hava enjekte edilebilir.
Malt fabrikası, bira fabrikalarında çörek üretiminde kullanılan
malt, arpa ve diğer tahılların kontrollü ezilmesi için
tasarlanmış profesyonel bir Träuber 2-rulo hassas rulo kuru
değirmenidir.
Bira fabrikası, Mueller tarafından üretilen 8 × 10 hL CCT ve 2 ×
10 hL BBT'den oluşan bir tank çiftliğiyle donatılmıştır.
CCT'ler ve BBT'ler yalıtımlı dikey basınç kaplarıdır. CCT'lerde
iki soğutma bölgesi (yan ve koni) bulunurken, BBT'lerde bir soğutma
bölgesi bulunur. Tüm tanklar CIP püskürtme topları ve emniyet
valfleriyle donatılmıştır ve sıcaklık kontrolü tamamen
otomatiktir.
Ayrıca, tedarik kapsamı arasında 10 kg'a kadar peletli
şerbetçiotu için tasarlanmış BrauKon HopGun ile birlikte bira
tarzı ve işlem gereksinimlerine göre esnek bira açıklaması
sağlayan birleştirilmiş kieselguhr ve steril plaka filtrasyon
sistemi yer alıyor.
Teknik Özellikler
Ayrı girdap havuzlu Braukon 2-tekneli bira hattı sistemi
Kapasite: 3-4 demleme / 24 saat
Demleme boyutu 5 hl sıcak oda atılmış
2017 yılında üretilmiştir
Temel Durum: 18 Plato ile bira
Control PLC Siemens S7
Undurma yükü 24,1 kg / hl, 18Plato ile bira için sıcak oda
atılmış
Püre / Oradan Çaydanlık Harici Çay ve harici çörek kazanı ile
birleşik mahrek ve çörek çaydanlığı
Mash / Lauter Tun SpeedKon lauter taban, yüksekliği ayarlanabilir
tırmık sistemi
Whirlpool Ayrı 5 hl girdap ve çift çıkış sistemi
Malt fabrikası Träuber UM2-175/200 kuru değirmeni
Kieselguhr filtresi Strassburger SF 400A, kapasite 3 hl/h
Kieselguhr dozlama ünitesi Strasburger DOS 500
Kuru hoplama Braukon HopGun 10
Finlandiya
00540 Helsinki 
