A máquina de temperar chocolate INFINITY MX foi concebida
especificamente para trabalhar com inclusões de muitos tipos e
tamanhos diferentes, geralmente até 10mm. Está equipado com um
parafuso em vez de uma bomba e tem uma capacidade de depósito de 75
kg. A quantidade mínima de chocolate necessária ao temperar é de 15
kg (incluindo 5 kg de sementes) se for utilizado o método 1 abaixo.
Se usar o método 2, só são necessários 12-13 kg de chocolate. Uma
vez temperado o chocolate, o MX continua a bombear até restar apenas
5 kg de chocolate.
Com uma área de 600mm (L) x 660mm (D), o MX requer muito menos
espaço do que uma máquina de rodas tradicional ou um temperador
contínuo de capacidade equivalente. O chocolate é temperado
manualmente usando sementes (chocolate pré-temperado em forma de
lascas).
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Capacidade operacional: mínimo 5kgs - máximo 75kgs
Adequado para inclusões até 10mm
Caudal máximo: 700 kg/h
Ambiente G6364719 operacional: máximo 20°C
Acionado por PLC com controlos no ecrã tátil
Sem-fim removível
Modo de depósito programável
Aquecimento direto
Controlo digital de temperatura
Todo em aço inoxidável
Dimensões: (L) 600mm x (P) 660mm x (C) 940mm
Monofásico, 208-240V, 50-60Hz
Consumo máximo de energia: 2,0 kW
Corrente máxima 8,5 amperes
Não é necessária canalização
Cabeça de depósito INCLIUDADA
TÊMPERA
Espanha
41700 Dos Hermanas 
