Машина для темперирования шоколада
INFINITY MX специально разработана для
работы с включениями различных типов
и размеров, обычно до 10 мм. Он оснащён
шнеком вместо насоса и имеет ёмкость
бака 75 кг. Минимальное количество
шоколада при темперировании
составляет 15 кг (включая 5 кг семян),
если использовать приведённый ниже
метод 1. Если использовать метод 2,
требуется только 12-13 кг шоколада.
После темперирования шоколада MX
продолжает сцеживаться, пока не
останется всего 5 кг шоколада.
С площадью 600 мм (В) x 660 мм (D) MX занимает
значительно меньше места, чем
традиционный колесный станок или
непрерывный темперер такой же
мощности. Шоколад темперируют вручную
с использованием семян
(предварительно темперированный
шоколад в виде щепель).
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Рабочая мощность: минимум 5 кг -
максимум 75 кг
Подходит для включений до 10 G6364719 мм
Максимальный расход: 700 кг/ч
Рабочая среда: максимум 20°C
ПЛК с сенсорным управлением
Съемный шнек
Программируемый режим депозита
Прямое отопление
Цифровое управление температурой
Вся сталь
Размеры: (W) 600mm x (D) 660mm x (H) 940mm
Однофазный, 208-240 В, 50-60 Гц
Максимальное энергопотребление: 2,0
кВт
Максимальный ток 8,5 ампер
Сантехника не требуется
Наклонная головка
ТЕМПЕРИРОВАНИЕ
Испания
41700 Dos Hermanas 
