11052026 Cervecería modernizada de 200 hl con 6 × CCT de 540 hl y
automatización Siemens S7
Esta moderna fábrica cervecera de 200 hl fue fabricada originalmente
en 1995 por los principales fabricantes alemanes de equipos
cerveceros, incluyendo Ziemann, Huppmann y Seeger. La cervecería
completa fue sometida a una reconstrucción y modernización integral
antes de su instalación en su ubicación actual en 2018. La
modernización incluyó un sistema completo de gestión operativa con
un sistema de automatización PLC de la serie Siemens S7.
La fábrica de cerveza puede producir hasta ocho cervezas al día y
anteriormente ha funcionado para aplicaciones de Elaboración de Alta
Gravedad (HGB). La capacidad anual de producción diseñada es de
aproximadamente 400.000 hl, basada en una tasa de producción de 1.600
hl por día, cinco días de producción por semana y cincuenta semanas
de producción al año.
El proceso de la línea cervecera comprende la recepción de malta
para camiones, un silo de almacenamiento de 99 toneladas, pesaje y
molienda, un recipiente de maceración, dos toneladas paralelas de
lauter, un sistema de manejo de grano, un recipiente de pre-corrida,
una tetera de mosto calentada a vapor con dosificación separada de
lúpulo amargo y lúpulo aromatizado, un jacuzzi, un sistema de agua
caliente, un circuito de recuperación de trub caliente,
refrigeración del mosto y un sistema CIP de 2 tanques para toda la
línea de elaboración. Además, hay seis tanques de fermentación
cilíndrico-cónicos fabricados por Holvirieka. La cervecería estuvo
en producción hasta finales de 2025, completándose la última
elaboración en la última parte del año. Desde entonces, el equipo
ha permanecido alimentado, mantenido y bajo cuidado.
La fábrica de cerveza está en buen estado operativo y actualmente no
se requieren trabajos de reforma ni reemplazo antes de la puesta en
marcha. Todo el equipo está instalado, completo y disponible para su
venta y reubicación inmediata.
Principales características de la cervecería
Fabricados por Ziemann, Huppmann y Seeger
Año de fabricación De 1994 a 2008
Modernización Reconstrucción y actualización completas antes de la
instalación en 2018
Volumen de infusión 200 hl por infusión / hasta 8 inyecciones al
día
Gravedad de la cerveza hasta 16 Plato
Capacidad anual aproximada. 400.000 hl
Tipo cervecería Fábrica automatizada de múltiples recipientes
Capacidad de fermentación: 6 x 540 hl Holvrieka CCT
Sistema de control de elaboración Siemens S7-1500 Automatización de
PLC
Finlandia
