La máquina de templar chocolate INFINITY MX ha sido diseñada
específicamente para trabajar con inclusiones de muchos tipos y
tamaños diferentes, generalmente hasta 10 mm. Está equipado con un
sinfín en lugar de una bomba y tiene una capacidad de depósito de 75
kg. La cantidad mínima de chocolate requerida al templar es de 15 kg
(incluyendo 5 kg de semilla) si se utiliza el método 1 inferior. Si
se usa el método 2, solo se requieren entre 12 y 13 kg de chocolate.
Una vez templado el chocolate, el MX seguirá bombeando hasta que
queden solo 5 kg de chocolate.
Con una huella de 600 mm (Ancho) x 660 mm (D), el MX requiere mucho
menos espacio que una máquina de ruedas tradicional o un templador
continuo de capacidad equivalente. El chocolate se templa manualmente
usando semillas (chocolate pretemplado en forma de chips).
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Capacidad operativa: mínimo 5 kg - máximo 75 kg
Adecuado para inclusiones de hasta 10 mm
Caudal máximo: 700 G6364719 kg/h
Entorno operativo: máximo 20°C
Accionado por PLC con controles táctiles
Sinfín extraíble
Modo de depósito programable
Calentamiento directo
Control digital de temperatura
Todo en acero inoxidable
Dimensiones: (A) 600mm x (D) 660mm x (H) 940mm
Monofásico, 208-240V, 50-60Hz
Consumo máximo de energía: 2,0 kW
Corriente máxima 8,5 amperios
No es necesario hacer la fontanería
Cabeza de depósito ENTENDIDA
TEMPLE
España
41700 Dos Hermanas 
