ESTAÇÃO DE TRATAMENTO APV UHT – 2006
Inclui sistemas TUBULAR e INJEÇÃO.
Capacidade 8.000 Lt/h - Permutador de calor de placa APV para
pré-aquecimento.
- Sistema de tratamento tubular (indireto) UHT (APV).
- INJEÇÃO DE APV (vapor direto) Sistema de tratamento UHT.
- HOMOGENEIZADOR ASSÉPTICO APV
- UNIDADE DE LIMPEZA CIP APV
Aquecimento rápido (~300°C/s) para sabor ótimo e degradação
mínima
Arrefecimento instantâneo instantâneo para preservar sabor e aroma
Aquecimento uniforme através de trocadores tubulares indiretos para
tratamento térmico suave
Alta recuperação de energia (até 90%) para reduzir o consumo e o
custo das utilidades.
Controlo térmico preciso com tratamento uniforme do produto
Eliminação eficiente de esporos com valores de C muito baixos para
excelente estabilidade em prateleira
Baixa incrustação e intervalos CIP prolongados para aumentar o tempo
de atividade -
Operação eficiente em termos energéticos com menor custo total
Aplicações
- Leite UHT e leite aromatizado
- Bebidas de origem vegetal (por exemplo, aveia, soja, amêndoa,
arroz)
- Natas e cremes de café
- Bases de sobremesa (por exemplo, pudins, cremes, flan)
- Mistura para gelados e base de batido
- Preparações e molhos de fruta
- Bebidas nutricionais (incluindo fórmulas medicinais e infantis)
- Sopas e emulsões salgadas
- Produtos líquidos de ovo
Peru
