Maszyna do temperowania czekolady INFINITY MX została zaprojektowana
specjalnie do pracy z inkluzjami o różnych typach i rozmiarach,
zazwyczaj do 10 mm. Wyposażona jest w ślimak zamiast pompy i ma
pojemność zbiornika 75 kg. Minimalna ilość czekolady wymagana
podczas temperowania wynosi 15 kg (wliczając 5 kg nasion) przy
użyciu metody 1 poniżej normy. Jeśli stosujesz metodę 2, potrzebne
jest tylko 12-13 kg czekolady. Gdy czekolada się utemperuje, MX
będzie dalej pompować, aż zostanie tylko 5 kg czekolady.
Przy powierzchni 600 mm (szerokości) x 660 mm (wyd), MX wymaga
znacznie mniej miejsca niż tradycyjna maszyna kołowa lub ciągły
odpalnik o podobnej pojemności. Czekolada jest ręcznie temperowana
za pomocą pestek (wstępnie temperowanej czekolady w formie
kawałków).
SPECYFIKACJE TECHNICZNE
Moc operacyjna: minimum 5 kg - maksymalnie 75 kg
Odpowiednie dla inkluzji do 10 mm
Maksymalny przepływ: 700 kg/h
Warunki G6364719 pracy: maksymalnie 20°C
Sterowane przez PLC z kontrolą dotykową
Ślimak wyjmowany
Programowalny tryb depozytowy
Bezpośrednie ogrzewanie
Cyfrowa regulacja temperatury
Cała stal nierdzewna
Wymiary: (S) 600 mm x (D) 660 mm x (Rozw.) 940 mm
Jednofazowy, 208-240V, 50-60Hz
Maksymalne zużycie energii: 2,0 kW
Maksymalny prąd 8,5 A
Nie jest potrzebna hydraulika
Głowica depozytowa INCLIUDED
HARTOWANIE
Hiszpania
41700 Dos Hermanas 
