Крафт ресторанной пивоварни: готовый
комплект с установкой «под ключ»,
включая пуско-наладочные работы,
обучение персонала и 3 рецепта пива.
Для производства любого вида пива –
как низкого, так и верхового брожения.
Материал оборудования: нержавеющая
сталь DIN 1.4301 / AISI 304
• можно варить любой вид пива (лагеры,
эли, пшеничные и т.д.)
• метод заваривания настоем или
отваром основан на оригинальной
австрийской технологии каландрии:
легко контролируемый и автоматически
управляемый нагрев происходит без
непосредственного контакта
нагревательных элементов с сырьем, а
также без использования пара
• Пивовар может самостоятельно
программировать множество
автоматических процессов
• объем одной заварки можно увеличить
до 2 х 1000 = 2000 л, установив второй
варочный чайник
• автоматизация: после запуска
заваривание может происходить без
присутствия пивовара, что особенно
удобно в случае ночных заварок и
работы в несколько смен. В резервуарах
температура и давление регулируются
автоматически.
• Источником энергии может быть
электричество, газ, солнечная энергия
или гибридная система. Электрическое
отопление предлагается в стандартной
комплектации
• данное предложение включает в себя
полный комплект необходимого
оборудования, включая систему
управления, систему нагрева варочного
цеха и систему охлаждения
бродильно-лагерной установки, а также
дробилку для солода
• дополнительные комплектующие
предлагаются отдельно (например,
медная футеровка, оборудование для
мойки кег и розлива кег и бутылок, для
повышения производительности и т.д.
• Происхождение оборудования: ЕС.
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:
- уникальная система отопления с
использованием перегретой воды (105 С),
что позволяет обойтись без
использования пара, в результате мы
имеем безопасный и очень хорошо
контролируемый нагрев
- возможность использования газовых,
твердотопливных котлов, солнечных
батарей для отопления (гибридное
отопление)
- нагрев происходит не в варочном
котле, а в выносном нагревателе, что
повышает управляемость нагрева и
обеспечивает точное соблюдение
заданной температуры
- при желании можно увеличить
производительность варочного цеха в 2
и более раз - в бродильно-лагерном цехе
температура и давление в танках
контролируются автоматически
- есть возможность использовать
классическую схему брожения
(ферментеры + лагерные танки) и/или
использовать
цилиндрически-конические танки (ЦКТ)
- снижается влияние человеческого
фактора, что повышает стабильность
качества продукции
- оборудование очень надежное и
простое в эксплуатации (около 70% наших
клиентов – новички в пивоварении)
- гарантия 2 года плюс возможность
поставки идентичных комплектующих
(пломбы и т.д.) в течение 10 лет
- обучение, техническая поддержка
Полностью автоматическая система:
- автоматизация программы затирания
- автоматизация осветления сусла
(фильтрации)
- автоматизация мойки зерна
- автоматизация варки сусла
- автоматизация дозирования хмеля
- H51245366 автоматизация джакузи
- автоматизация охлаждения сусла
- автоматизация управления
энергопотреблением
- автоматическая CIP очистка варочного
цеха
- автоматический контроль температуры
и давления в каждом лагерном танке или
CCT
- возможность делать 2 варки в день
всего за одну рабочую смену
- возможен отложенный старт
заваривания (запуск в установленное
время)
- ночные заварки возможны без
присутствия пивовара,
- также есть возможность ручного
управления,
- возможность для пивовара
редактировать существующие рецептуры
и программировать новые,
- пивовар может удаленно следить за
работой цеха в режиме реального
времени (через ФЦП),
- в случае неисправности срабатывает
система SMS-уведомлений
- контроль качества благодаря
детальному автоматическому
протоколированию всего хода
пивоварения.
Средства автоматизации:
- СПС: SIMATIC S300, S7
- SMS-модем
- электронные весы варочного котла
- электронный расходомер
- электропневматические клапаны DN 25, 40,
50, 80
- главный шкаф управления 1,2 x 2,0 x 0,5 м,
3x380 В, 45 кВА
- выключатели, стартеры,
предохранители
- аварийный выключатель
- цифровой и аналоговый ввод-вывод –
программное обеспечение для
визуализации и автоматизации
процессов.
• Все программы пивоварения и
брожения могут быть отредактированы,
а также созданы новые.
Литва
1126 Vilnius 
