レストラン醸造所のクラフト:試運転、スタッフのト
レーニング、3つのビールレシピを含む、ターンキー
インストールの既製キット。あらゆる種類のビール
製造用 -
底部と上部の両方の発酵。機器材料:ステンレス鋼DIN
1.4301 / AISI 304
•あらゆる種類のビールを醸造できます(ラガー、エ
ール、小麦など)
•注入または煎じ薬醸造方法は、オリジナルのオー
トリアのカランドリア技術に基づいています:容易
制御され、自動的に制御された加熱は、発熱体が
材料に直接接触することなく、また蒸気を使用せず
に行われます
•醸造者は、多くの自動プロセスを独立してプログ
ムできます
•2番目の醸造ケトルを取り付けることにより、1回
醸造量を2 x 1000 = 2000 Lに増やすことができます
•自動化:開始後、醸造者は不在で醸造を行うことが
でき、これは夜間の醸造やいくつかのシフトでの作
の場合に特に便利です。タンク内では、温度と圧
が自動的に調整されます。
•エネルギー源は、電気、ガス、太陽エネルギー、
たはハイブリッドシステムです。電気暖房を標準
備
•このオファーには、制御システム、醸造所の暖房
ステム、発酵遅延プラント冷却システム、麦芽粉
機など、必要な機器のフルセットが含まれています
•追加のコンポーネントは別売りです(たとえば、銅
のライニング、樽の洗浄、生産性を向上させるため
樽とボトルの充填装置など)。
•機器の原産地:EU。
主な利点:
-
過熱水(105°C)を使用した独自の暖房システムにより
蒸気を使用せずに行うことができるため、安全で非
常によく制御された暖房が得られます
-
ガス、固体燃料ボイラー、ソーラーパネルを暖房に
用する能力(ハイブリッド暖房)
-
加熱は醸造ケトルではなく、リモートヒーターで行
れるため、加熱の制御性が向上し、設定温度への
確な順守が保証されます
-
必要に応じて、醸造所の生産性を2倍以上向上させる
ことができます -
発酵およびラガーショップでは、タンク内の温度と
力が自動的に制御されます
-
古典的な発酵方式(発酵槽+ラガータンク)および/また
は円筒円錐形タンク(CCT)を使用することが可能です
-
人的要因の影響が軽減され、製品品質の安定性が向
します
-
機器は非常に信頼性が高く、操作が簡単です(お客様
の約70%は醸造に不慣れです)
-
2年間の保証に加えて、同一のコンポーネント(シー
など)を10年間供給する可能性
- トレーニング、テクニカルサポート
全自動システム:
- Mashingプログラムの自動化
- 麦汁清澄化の自動化(ろ過)
- 穀物洗浄の自動化
- 麦汁煮沸の自動化
- ホップ投与の自動化
- ワールプールの自動化
- 麦汁冷却の自動化
- エネルギー制御の自動化
- 醸造所の自動CIP洗浄
-
各ラガータンクまたはCCT内の自動温度および圧力制
- 1つの勤務シフトだけで1日2回の醸造を行う能力
- 醸造開始の遅延が可能(決まった時間に開始)
- 醸造者がいなくても夜の醸造が可能です。
- 手動制御の可能性もあります。
-
醸造者が既存のレシピを編集し、新しいレシピをプ
グラムする能力
-
醸造者は、ワークショップの作業をリアルタイムで
モートで監視できます(
-
故障が発生した場合、SMS通知システムがトリガーさ
ます
-
醸造の全過程の詳細な自動ロギングによる品質管理
自動化機器:
- SPS:SIMATIC S300、S7
- SMSモデム
- 醸造ケトルの電子スケール
- 電子流量計
- 電空バルブ DN 25、40、50、80
- 主制御盤 1.2 x 2.0 x 0.5 m, 3x380 V, 45 kVA
- スイッチ、スターター、ヒューズ
- 非常用スイッチ
- デジタルおよびアナログ入出力 -
プロセスの視覚化と自動化のためのソフトウェア。<
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•すべての醸造および発酵プログラムは編集でき、
しいプログラムを作成できます。
リトアニア
1126 Vilnius 
