Piec konwekcyjno-parowy
Producent: UNOX / Typ: BAKERTOP
Specyfikacje:
Model piekarnika: XEBC-06EU-E1R
W zestawie rama podstawowa i okap kuchenny
Wtyczka CEE 400V / 50/60Hz / 10,1 kW / 16 A
Wtyczka Schuko 230V do okapu kuchennego
Rok produkcji: 2018
Sugerowana cena detaliczna z podstawą: ok. 10 000 EUR
Ogólne:
BAKERTOP MIN. Mapy Piec piekarniczy / piec konwekcyjno-parowy firmy
Unox
Korpus ze stali nierdzewnej
Niskie zużycie energii dzięki wysokiej jakości izolacji
Drzwi z podwójnym szkłem bezpiecznym
Szczelina powietrzna zapobiega silnemu nagrzewaniu się szyby
zewnętrznej
Wewnętrzna szyba na zawiasach do czyszczenia
Drzwi z zamkiem z włókna węglowego i długimi zakrzywionymi
zawiasami drzwiowymi
Zawias drzwi lewy / klamka drzwi prawa (zawias drzwi można zmienić
na prawy – patrz akcesoria)
z tacą na skropliny pod drzwiczkami (bezpośrednie przyłącze
odpływowe)
Termostat bezpieczeństwa
Nóżki śrubowe o regulowanej wysokości
Komora pieczenia:
Całkowicie wykonany ze stali nierdzewnej
z zaokrąglonymi rogami wewnętrznymi ułatwiającymi
czyszczenie
Wytwarzanie pary przez wtrysk bezpośredni
Koła wentylatora wykonane ze specjalnej stali nierdzewnej
odpornej na korozję
do 6x tac / rusztów Euronorm 600 x 400 mm
Rozstaw szyn wsuwanych 80 mm
Oświetlenie komory pieczenia za pomocą zewnętrznych lamp LED
Obsługa / kontrola:
programowalny, elektroniczny sterownik za pomocą ekranu dotykowego
LCD MASTER. Dotknij jednego
Sterowanie za pomocą ruchu palca i nacisku palca lub za pomocą
pióra sterującego
z automatyczną temperaturą rdzenia, funkcją nawilżania i pary
oraz funkcją osuszania
Można wybrać i dostosować ręczne lub automatyczne procesy
pieczenia
Można zapisać 256 programów z nazwą i obrazem
Wartość rzeczywista i docelowa – wyświetlanie czasu,
temperatury rdzenia, temperatury komory pieczenia, wilgotności i
prędkości wentylatora
Regulacja temperatury: od +30C do +260C
z funkcją wstępnego podgrzewania i chłodzenia
System diagnostyki samochodowej dla wyświetlaczy serwisowych i
problemowych
Możliwość sterowania 8 dodatkowymi urządzeniami
Unox UMYSŁ. Technologia Maps One:
UMYSŁ. Mapy: rysuj i twórz procesy pieczenia za dotknięciem
palca
POWIETRZE. Maxi: 2 programowalne prędkości koła wentylatora, 2
półstatyczne tryby gotowania
SUCHY. Maxi: programowalna technologia osuszania
PARA. Maxi: programowalna technologia nawilżania / gotowania na
parze (gotowanie na parze lub pieczenie na parze)
M51232420 Rotor.KLEAN: System mycia z 4 automatycznymi i 2
półautomatycznymi programami mycia
Opcje pieczenia i gotowania:
Piec
Gotowanie / Smażenie / Duszenie / Grillowanie
Gotowanie na parze / Osuszanie
Regeneracja / utrzymanie ciepła
Odwilż
Gotowanie w niskiej temperaturze
Delta ∆T – Gotowanie
Akcesoria w zestawie:
6x szyny wsuwane
Czujnik temperatury rdzenia
Reduktor ciśnienia 2 bar
System mycia
Materiał:
Stal chromowo-niklowa (V2A), AISI 304, WNr. 1.4301
Przykład: Materiały są zgodne z europejskimi i amerykańskimi
normami spożywczymi!
Połączenie:
Moc znamionowa: 9,9 kW
Przyłącze elektryczne: 400 V / 3 N / 50 Hz
z połączeniowym o długości 2,5 m
Stałe przyłącze wody: 3/4"
Odpływ wody: DN 30
Zalecane ciśnienie wody: max 1,5 – 4,0 bar (regulowane do 2 bar
za pomocą reduktora ciśnienia)
Max. temperatura na wlocie: +30C
Zalecana twardość wody: 3 dH
Metryki:
Szer. x Gł. x Wys.: 87 x 100 x 170 cm
Stan, zobacz oryginalne zdjęcia!
Jeśli masz jakieś pytania, napisz lub zadzwoń.
03423-706493
Niemcy
