Volcanoring mini avec fixation WOK
L’inventeur et développeur du Volcanoring travaille avec des
bûches et leur combustion pyrolytique depuis 40 ans. En installant un
poêle à bois à bûches avec échangeur de chaleur dans sa maison,
il a appris les conduits d’air primaire et secondaire pour une
combustion optimale du bois avec un minimum de dégagement de fumée
et une accumulation minimale de cendres.
Sur cette base, Ari Schär a développé le Volcanoring avec des
propriétés comparables dans la combustion du bois. Ce gril aspire
l’air via un système de trous réglables dans la zone de base du
bol. L’air entrant est préchauffé vers le bas par le rayonnement
thermique avant d’atteindre le feu. En conséquence, le bois brûle
à une température d’environ 1000 ° C et laisse très peu de
cendres avec peu de dégagement de fumée lorsque la température de
combustion est atteinte. Lors de la cuisson, le dégagement de fumée
est donc plus important que lorsque la température de fonctionnement
est atteinte.
Grâce à cette combustion, la plaque du gril est chauffée à environ
250 ° C en 20 minutes environ, ce qui permet de commencer rapidement
à griller. L’assiette est plus chaude à l’intérieur qu’sur
les bords, c’est pourquoi il est facile de trouver la bonne
température pour les aliments à griller. Les légumes, la viande, le
poisson, les rösti, les œufs au plat avec du bacon, etc. sont cuits
dans leur propre jus avec l’ajout d’un peu d’huile ou de graisse
selon les goûts personnels. La plaque est légèrement inclinée vers
l’intérieur afin que l’excès de graisse ou les résidus aillent
dans le feu. À la fin de la cuisson, la surface, qui était à
l’origine traitée à l’huile d’olive, peut être débarrassée
des résidus à l’aide d’une spatule, qui à son tour va dans le
feu central.
Si vous voulez profiter d’un expresso après le dîner, vous pouvez
profiter de l’Ital. machine à expresso sur la plaque et économise
ainsi l’utilisation d’électricité ou de gaz. Une casserole pour
faire bouillir de l’eau ou pour d’autres utilisations en cuisine
peut également être chauffée sur le Volcanoring.
Après la cuisson, le Volcanoring peut être protégé de la pluie
avec un couvercle en aluminium afin que rien ne s’oppose au prochain
barbecue.
Diamètre 60 cm avec socle
Poids env. 60 kg
pour 2 - 6 personnes
Pièce jointe WOK M51221712 :
Cet accessoire peut être placé au-dessus de l’ouverture de la
surface du gril. Les légumes au wok sont maintenant cuits doucement
avec le même feu que celui utilisé pour chauffer la surface du gril.
Vous pouvez donc griller en bas et cuisiner en haut. La cheminée
latérale a un diamètre de 12 cm, la poêle WOK un diamètre de 35
cm. La hauteur de travail sur le bord supérieur de l’accessoire est
de 85 cm, avec le plateau inséré, nous arrivons à 92 cm. La hauteur
totale, cheminée comprise, est de 197 cm. La cheminée peut être
réglée en hauteur et ce tuyau de 1 m peut également être
rallongé. Le diamètre du Volcanoring mini est de 60 cm, la surface
du gril ayant une hauteur de 70 cm.
Neuf, prêt à l’emploi.
Sous réserve de modifications, d’erreurs, de vente préalable !
Service/pièces de rechange par MATEC CH-4900 Langenthal/DE-79618
Rheinfelden
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