Виробнича лінія моцарели VARIOUS MANUFACTURERS

Використовував виробничу лінію моцарели. Новий 2013 рік.

Лінійка включає:
- Резервуар для попереднього пресування сирного сиру
- Термізер LT150
- Форми для формування згустку
- Резервуари з охолодженою водою
- Розсолові резервуари
- Трубчастий теплообмінник для охолодження розсолу

Набір для пластифікації сирного згустку, що складається з:

Резервуари для попереднього пресування сирного сиру з автоматичним пристроєм для нарізання на невеликі порції. Підготовлений сирний сир подають у термизер для пластифікації. Пластифікована маса формується вручну у форми для сиру. Порції, приготовані таким чином, упаковані у форми, охолоджуються в резервуарі з льодом. Після охолодження їх виймають із форм і кладуть у розсолові резервуари. Після засолювання блоки моцарели відправляють у кімнату дозрівання з певними параметрами температури та вологості.
seller offer No. resale 168928743