Linia produkcji mozzarelli VARIOUS MANUFACTURERS

Używam linii do produkcji mozzarelli. Nowy rok 2013.

Linia obejmuje:
- Zbiornik do wstępnego tłoczenia skrzepu serowego
- Termizer LT150
- Formy do formowania skrzepu
- Zbiorniki chłodzące się na wodę
- Zbiorniki solankowe
- Wymiennik ciepła rurowy do chłodzenia solanki

Zestaw plastyfikujący skrzep serowy składa się z:

Zbiorniki do wstępnego tłoczenia sera z automatycznym urządzeniem do krojenia na małe porcje. Przygotowany skrzep serowy jest podawany do termizera w celu plastyfikacji. Plastyfikowana masa jest ręcznie formowana w formy do sera. Porcje przygotowane w ten sposób, pakowane w formy, są chłodzone w zbiorniku z wodą lodowaną. Po schładzeniu są wyjmowane z form i umieszczane w zbiornikach solanki. Po posoleniu bloki mozzarelli są wysyłane do pomieszczenia dojrzewania z określonymi parametrami temperatury i wilgotności.
seller offer No. resale 168928743