Использовал коллоидную фрезу Młynkol типа KM100. Новый 2012 год. Вместимость: 100 кг/ч. Режещие ножи (зубья) в шлифовальной машине были заменены.
Использовал коллоидную мельницу, изготовленную Młynkol типа MK300. Новый 2014 год. Вместимость: 300 кг/ч.
Used colloid mill made by M?ynkol model KM300. Capacity 300 kg/h 10 kW motor, 2900 rpm voltage 3x400 V type SG132 S2 PC 20.9 A 50 Hz weight approx. 115 kg, hopper volume 17 l The grinder is used for mincing meat, raw hides, fish and other meat products. It is also used in dairy production (homogenising quark), as well as for mincing fruit, e.g. in ice cream factories. Through a highly precise cutting process of all ingredients, it enables the use of parts such as stomachs, intestines, feet and tendons in the production of various types of sausages. This improves the taste and texture of the food. Colloid mills play a major role in the production of liver sausage, fillings and sauces. The correct amount of water and fat is crucial for the grinding process to run smoothly. To achieve maximum efficiency, the input product should contain 40% water and 20% fat.
Б/у коллоидная мельница фирмы Młynkol типа KMH700. Новинка 2005 года. Мощность - 11 кВт. Обороты – 2900 об/мин. Заявленная производительность 700-1000 кг/ч. Вес – 185 кг.
