MIWE FBC マルチデッキオーブン

大綱
タイプ:2つの重なり合う調理室を備えた電気対流式オーブン
・定員:
o下部オーブン:60x40cmの10トレイ
o上部オーブン:60x40cmの6つのトレイ(または一部のバージョンでは5つ)
・外形寸法(L×W×H):900×900×2102mm
・総重量(トレー含まず):約510kg
パワー&パワー
電源:400 / 230V 3 / N / PE 50 Hz
 設置電力:
o下部オーブン(10トレイ):
・ 15.8kW(スプレー技術使用時)
・ 19.8kW(蒸気装置付)
o 上部オーブン(トレイ6個):
・ 9.3キロワット
 電気的保護:
o 3 x 16 A(6トレイ上部オーブン用)
o 3 x 32 A(10トレイの下部オーブン用)
制御システム
・MIWE FPデジタル制御
 物理キーとディスプレイを備えたコントロールパネル(タッチスクリーンではない)
 高度なプログラミング:
oプリセットレシピ
o新しいレシピを作成およびカスタマイズする能力
正確な温度と換気の調整
調理機能と蒸気管理
 調整可能な速度による強制換気
 MIWE Flexbake®技術で均一なベーキングを実現
省エネのためのMIWEエコモード
 蒸気の生成:
o 水噴霧またはスチーム装置付きオプション
・蒸気除去システム付き抽出フード
安全性と清潔さ
・MIWEクリーニングコントロール自動クリーニングシステム
 セキュリティPINによるドアの施錠
 補強シールと二重ガラスドア
おすすめ :
 直営生産のパン屋やペストリーショップ
 敷地内で新鮮な料理が必要な店舗
・ベーカリーコーナーのあるスーパーマーケット
 迅速かつ均一な調理を必要とする美食ラボ
 柔軟性とエネルギー効率を必要とするケータリング施設