GIF Kitchen Ventilation Plafond Système de Ventilation Plafond
Ventilation de cuisine pour cuisines professionnelles
La solution optimale pour la ventilation des cuisines, les cuisines
commerciales et l’industrie alimentaire.
La meilleure alternative aux hottes de cuisine
Les plafonds de ventilation de cuisine GIF sont installés dans :
• Cantines d’entreprise
• Hôpitaux, cliniques
• Restaurants / Hôtels
• Maisons de retraite/handicapés et d’enfants
• Logement des troupes, cuisines de campagne
• Cantines universitaires, cuisines d’écoles
• Restauration à bord
•Correctionnel
• Institutions publiques
Qualité brevetée – Made in Germany
Le plafond de ventilation de cuisine GIF est une solution complète de
mur à mur, comprenant de grands champs d’air d’évacuation et
d’alimentation, des surfaces d’éclairage et de compensation avec
une hauteur d’installation de seulement 200 mm. L’utilisation de
la cavité du plafond comme chambre de pression selon
VDI 2052 permet la mise en œuvre en tant que système « ouvert » et
« fermé », dans lequel la plus grande proportion possible de
surfaces aériennes techniquement actives reste toujours. La collecte
à grande échelle de vapeurs de friture, de cuisson et autres ainsi
qu’une alimentation en air soufflé de grande surface et à faible
turbulence garantissent un « climat de bien-être » sans
condensation ni courants d’air. Le système modulaire unique offre
une transparence et une hygiène maximales grâce à une conception
entièrement réversible.
L’ensemble du plafond de ventilation de cuisine GIF est conçu dans
une conception de cassette tensioactive, modulaire et adaptable et
remplit à la fois les fonctions d’évacuation d’air au-dessus des
unités thermiques et les fonctions d’air d’alimentation en dehors
des zones d’évacuation d’air. Une hauteur d’installation de
seulement 200 mm est requise.
Le cœur du système modulaire est la cassette active. Les cassettes
actives servent de séparateurs d’aérosols du côté de l’air
évacué conformément aux normes VDI 2052 et EN 16282 et forment un
grand champ d’air évacué.
Les cassettes actives sont fabriquées exclusivement en CNS 1.4301 et
atteignent les rendements de séparation les plus élevés (jusqu’à
97 %) grâce aux tolérances de production les plus basses. La vitesse
d’écoulement au-dessus de la cassette active est si faible (0,08
m/s) que les particules en suspension qui n’ont pas été séparées
dans la chambre de séparation des vapeurs s’écoulent vers la
surface de la cassette en raison de l’inertie.
Toutes les cassettes actives peuvent être facilement retirées du
composite de plafond en tirant et en faisant glisser les panneaux.
Cela signifie que le plafond à cassette active GIF peut être retiré
presque complètement (≈98 %) de presque n’importe quel endroit et
nettoyé dans n’importe quel lave-vaisselle professionnel. Cela
signifie qu’il n’est pas nécessaire de « grimper » sur les
appareils de cuisine et garantit que le nettoyage est toujours parfait
sur le plan de l’hygiène.
Le système modulaire unique offre une transparence et une hygiène
maximales grâce à une conception entièrement réversible. Du côté
de l’air soufflé, le plafond à cassette active GIF est utilisé
pour l’alimentation en air soufflé de grande surface à faible
turbulence, conformément au principe de l’écoulement en couches.
Une solution économe en énergie est donc la norme. La conception
spéciale assure un flux d’air d’alimentation indirect, même de
volumes d’air élevés avec de faibles vitesses K51227004
d’entrée, sans impulsion d’induction. Étant donné que les
cassettes actives sont identiques dans les zones d’évacuation et
d’alimentation en air, elles peuvent également être remplacées à
volonté.
Faits et avantages
Respecte ou dépasse les directives en vigueur (VDI 2052, VDI 6022, EN
16282) également en ce qui concerne la révisabilité des composants
situés derrière eux (pas d’ouvertures d’inspection
nécessaires)
Durabilité du matériau CNS 1.4301
Système de déviation intégré pour une dissipation rapide des
impulsions
Nettoyage économique et hygiénique de seulement 4 pièces par m2 au
lave-vaisselle
Traction et glissement des cassettes actives dans les profilés de
transport, ce qui les rend faciles à retirer par toute personne sans
outils
Nettoyage partiel possible selon les besoins
Pas besoin de grimper sur des appareils de cuisine gras et chauds
(risque de glisser)
Procédé certifié HACCP
Spécifications
Épuiser
Débit d’air : 260-300 m3/h m2
Efficacité de séparation : jusqu’à 97 %
Dimensions : 500×485 mm
Perte de charge : 20-25 Pa
Matériau/Surface : Matériau CNS
N° d’article 1.4301
Poids par m2 sans plaque de transport 10,00 kg
Brouillon
Débit d’air : 360-500 m3/h m2
Dimensions : 500×485 mm
Perte de charge : 25-30 Pa
Matériau/Surface : Matériau CNS
N° d’article 1.4301
Poids par m2 sans plaque de transport 10,00 kg
Débits sortants : moins de 0,2 m/s
Surface du plafond :
6500 x 3500 millimètre
22,75 m2
300 pièces air soufflé plafond plat 250 x 485 mm
220 Cassettes Actives-DE
Allemagne
