Equipamento integrado para a produção de chocolate, creme de chocolate e revestimento de chocolate para gelado. A gordura é derretida no derretimento da gordura aquecida tanque, em seguida, a gordura é doseada no moinho de bola de chocolate controlado temperatura onde é adicionado açúcar, cacau em pó e outros ingredientes, sendo moídos durante cerca de 4-6 horas a uma temperatura controlada. Na primeira parte do processar o tanque é aquecido e depois arrefecido pela água da torneira. Depois de moer o chocolate é transferido para o tanque de armazenamento de chocolate. Tanque de fusão de gordura 540l aquecimento por jaqueta de água e resistência elétrica grelha aquecida com 250l abaixo da grelha bomba de dosagem volutrôcontrolada a partir da placa de comutação 0,55 kw, app. Agitador de 200 rpm 13,1 kW - potência instalada 2 x 6 kW = 12 kW - ...
