Equipo integrado para la producción de chocolate, crema de chocolate y recubrimiento de chocolate para helado. La grasa se derrite en la grasa calentada que se derrite tanque, entonces la grasa se dosifica en el molino de bolas de chocolate controlado por temperatura donde se añade azúcar, cacao en polvo y otros ingredientes, siendo molidos durante aproximadamente 4-6 horas a temperatura controlada. En la primera parte de la proceso el tanque se calienta y luego se enfría con agua del grifo. Después de fresar el el chocolate se transfiere al tanque de almacenamiento de chocolate. Tanque de fusión de grasa 540l Calefacción por chaqueta de agua y resistencia eléctrica Rejilla calentada con 250l debajo de la rejilla Bomba dosificadora volumétrica controlada desde la placa de conmutación 0.55 kw, aplicación. Agitador de 200 rpm 13,1 kW - potencia instal ...
