Schwan Rakobak H line Курильная камера

RAKOBAK H-Line — это профессиональная камера для копчения и термической обработки, предназначенная для малых и средних предприятий по производству продуктов питания. Эта многофункциональная система позволяет выполнять несколько операций по обработке в одном устройстве, включая приготовление пищи, выпечку, холодное копчение, горячее копление, паровое копление, сушку, выдержку и отверждение.
Камера спроектирована так, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла, пара и дыма по всей перерабатывающей площади. Высокопроизводительная система циркуляции воздуха обеспечивает стабильные результаты обработки и надёжное качество продукции. Доступны различные варианты отопления, включая электрическое, газовое, масляное и паровое отопление для удовлетворения различных производственных потребностей.
RAKOBAK H-Line оснащён автоматической системой очистки, которая упрощает обслуживание и поддерживает высокие стандарты гигиены. Устройство также включает автоматическое управление закрылками, регулирование влажности, мониторинг температуры ядра и акустический сигнал окончания процесса.
Технические характеристики
Производитель: Schwan Apparatebau
Модель: RAKOBAK H-Line
Тип: камера коптильни и термической обработки
Процессы: копчение, выпечка, приготовление, сушка, созревание и засолка
Отопление: электрическое, газовое, масляное или паровое
Система очистки: автоматическая
Контроль влажности: Да
Мониторинг температуры ядра: Да
Применение: мясная и пищевая промышленность