СИСТЕМА ПАСТЕРИЗАЦИИ APV ДЛЯ РЫБНОГО
БУЛЬОНА 1 000 ЛИТРОВ/ЧАС
Автоматическая система,
предназначенная для пастеризации 1 000
литров в час процеженного рыбного
бульона для последующей упаковки.
Производитель: APV
Год: 2002
ОПИСАНИЕ ОПЕРАЦИИ:
- Температура на входе: 20 C
- Температура процесса: 105 C
- Температура на выходе для упаковки: 35
С
Весь процесс состоит из разных этапов,
которые можно запрограммировать с
помощью пульта управления:
1. Стерилизация: проводится
циркуляцией горячей воды при
температуре 115-120 С в течение 30 минут.
2. Производство с водой: охлаждающая
вода течет внутри контура до тех пор,
пока не будет достигнута температура
процесса, которая будет приложена к
продукту.
3. Производство: необработанный
продукт подается в регулирующий
резервуар, а затем в контуре
происходит этап производства.
4. Безразборная мойка: установка
очищается на месте с помощью
рециркуляционных моющих средств,
которые вручную заливаются в
регулирующий бак, а затем нагреваются
нагревательной секцией системы.
КОМПОНЕНТЫ СИСТЕМЫ:
А) Закрытый регулируемый бак. Емкость
200 литров. Изготовлен из нержавеющей
стали AISI 304. С тремя датчиками для
максимального, среднего и
минимального уровней.
Б) Центробежный насос APV, модель W+50/8.
Рассчитан на 1 000 л/ч. С двигателем
мощностью 3 кВт. Все детали,
контактирующие с изделием,
изготовлены из нержавеющей стали AISI
316.
В) Гомогенизатор Гаулин, модель 15-3,0 В.
Одноступенчатый.
Рассчитан на производительность 1 000
л/ч, макс. температуру 50 °C, давление
гомогенизации 200 бар.
Электродвигатель 11 кВт/3x380 В/50 Гц.
Изготовлен из нержавеющей стали,
включая некоторые детали из AISI 316.
Продукт покидает пластинчатый
теплообменник при температуре около
50-55 С и поступает в гомогенизатор, где
подвергается давлению 180-200 бар, а
затем возвращается в теплообменник
для завершения термообработки.
Г) Пластинчатый теплообменник APV,
модель H17 RKS-10/4 EPDM.
Предназначен для нагрева 1000 л/ч
жидкости с 20 С до 110 С, а затем
охлаждения до 35 С.
Рабочее давление 10 бар, расчетная
температура 130 С.
Пластины из нержавеющей стали AISI 316 с
прокладками из EPDM и рамой из AISI 304.
Д) Система поддержания тепла.
Предназначен для выдерживания
продукта при температуре
пастеризации в течение 3 минут. Он
состоит из секций полированных труб
из нержавеющей стали AISI 316, сваренных
между собой и установленных на раме из
нержавеющей стали. Его можно
сократить, чтобы сократить время
обслуживания до 1,5 минут.
F) Система производства горячей воды,
состоящая из следующих элементов:
- Паяный пластинчатый теплообменник
SWEP, модель B10x30H. Для водо-парообмена.
- Центробежный насос APV, модель W+10/8. С
двигателем мощностью 0,75 кВт.
- Паропровод для питания пароводяного
теплообменника.
- Межсоединения системы горячего
водоснабжения (бак, клапан продувки,
другие клапаны).
G) Общие соединения системы
пастеризации, состоящие из различных
клапанов, труб из нержавеющей стали,
смотрового отверстия для визуального
контроля и т.д.
H) Автоматическая панель управления с
корпусом ПЛК для автоматизированного
управления установкой и
программирования различных этапов,
экран дисплея, регистратор
температуры, стартеры для всех
двигателей и другие необходимые
электрические и пневматические
элементы.
Испания
