마이크로 브루어리 2-용기 5hl 브라우콘 750hl / 연간
이 양조장은 모듈식 5hl 2용기 브라우콘 양조장
시스템으로, 별도의 월풀이 있으며, 상부 및 하부
발효 맥주 생산을 위해 설계되었습니다. 양조는 수동
밸브로 제어되지만, 양조 용기와 온도 조절은
브라우콘 양조 제어 PLC로 제작됩니다. 이 양조
라인에서는 최대 18개의 플라토 고중력 맥주 생산도
가능합니다. 양조 용기는 저압 증기에서 플레이트
열교환기로 생성된 온수로 바닥을 가열하며, 맥즙은
외부 끓는 시스템으로 가열됩니다. 2척 시스템은
전부 스테인리스강(AISI 304)으로 제작되었으며, 완전
통합된 사전 배관 및 배선 유닛으로 납품되어 신속한
이전 작업이 가능합니다. 명목상 추출 용량은
조리법과 공정 조건에 따라 하루 3–4회 양조이며,
연간 약 750 hl입니다. 추출 제어는 반자동 방식이며
Siemens PLC로 제작되었습니다. 모든 장비는 산소 흡수
및 오염 위험을 최소화하기 위해 위생적인 설계(접지
용접, CIP 기능, 하단 출구 경로)를 갖추고 있습니다.
맥즙 냉각 후에는 맥즙에 멸균 공기를 주입할 수
있습니다.
맥아 공장은 양조장에서 맥아, 보리 및 기타 곡물을
양조장에서 생산하는 맥아 및 기타 곡물을 통제된
분쇄를 위해 설계된 전문 Träuber 2롤 정밀 롤러
드라이 밀입니다.
양조장에는 뮐러가 제조한 8× 10 hL CCT와 2× 10 hL BBT로
구성된 탱크 농장이 갖추어져 있습니다. CCT와 BBT는
절연된 수직 압력 용기입니다. CCT는 두 개의 냉각
구역(측면과 원뿔)을 가지며, BBT는 하나의 냉각
구역을 가지고 있습니다. 모든 탱크에는 CIP 스프레시
볼과 안전 밸브가 장착되어 있으며, 온도 조절은
완전 자동화되어 있습니다.
또한 공급 범위에는 최대 10kg의 펠릿 홉을 처리할 수
있는 BrauKon HopGun과 결합된 키젤구르 및 멸균
플레이트 여과 시스템이 포함되어 있어 맥주
스타일과 공정 요구에 따라 유연한 맥주 정제가
가능합니다.
기술적 특징
브루 라인 브라우콘 2용기 시스템, 별도의 월풀
시스템
3-4회 추출 용량 / 24시간
양조용 5hl 뜨거운 워트 캐스트 아웃
2017년에 제작됨
기본 상태 맥주 최대 18 플라톤
제어 PLC 지멘스 S7
18Plato로 맥주용 뜨거운 맥즙 캐스트 하중 24.1 kg / hl
매시/워트 케틀 외부 맥즙 보일러가 장착된 결합된
매시 및 맥즙 주전자
매쉬 / 라우터 툰 스피드콘 라우터 바닥, 높이 조절
레이크 시스템
월풀: 듀얼 아웃렛 시스템이 있는 분리형 5 hl 월풀
맥아 공장 Träuber UM2-175/200 건조 밀
키젤구어 필터 스트라스부르거 SF 400A, 용량 3 hl/h
키젤구어 투여 장치 스트라스부르거 DOS 500
드라이 홉 브라우콘 홉건 10
핀란드
00540 Helsinki 
