醸造所 BRAUKON 2-vessel, 5hl, 3-4 brews / day

マイクロブルワリー 2容器 5hl ブラウコン 750hl/年間

この醸造所は、5ヒルの2容器のブラウコン醸造所シ� �テムで、独立したワールプールを備えたもので、ト ップ発酵とボトム発酵の両方のビールの生産に対応� ��ています。醸造は手動バルブで制御されますが、� �造容器や温度制御はBraukonの醸造制御PLCで製造され� �います。この醸造ラインでは最大18台のPlato高比力� �ール生産も可能です。醸造容器はプレート熱交換器 で低圧蒸気から生成された熱水で底部加熱され、麦� ��は外部の沸騰システムで加熱されます。2容器シス� ��ムは全てステンレス鋼(AISI 304)で構造され、完全に統合された配管・配線された ユニットとして納入されるため、迅速な移設作業が� ��能です。標準生産量は1日3〜4回で、レシピや工程� �パラメータによりますが、年間約750hlです。抽出制� ��はセミオートで、シーメンスPLC製です。すべての� �器は衛生的な設計(接地溶接、CIP機能、底部出口ル� �ティング)を採用しており、酸素の取り込みや汚染� �スクを最小限に抑えています。麦汁冷却後、麦汁に 無菌空気を注入することが可能です。

モルトミルは、醸造所で麦芽、大麦、その他の麦汁� ��産に使用される穀物の制御された粉砕のために設� �された、プロフェッショナルなTräuber 2ロール精密ローラードライミルです。

醸造所には、ミューラー製の8基×10ヘロットCCTと2基� ��×10ヘロットBBTを備えたタンクファームが備えられ� ��います。CCTおよびBBTは絶縁された垂直圧力容器で� �。CCTは側面とコーンの2つの冷却ゾーンを持ち、BBT� �1つの冷却ゾーンがあります。すべてのタンクにはCI Pスプレーボールと安全弁が装備されており、温度制 御は完全自動化されています。

さらに、供給範囲には最大10kgのペレット化ホップに 対応したBrauKon HopGunや、ビールスタイルや工程要件に応じて柔軟に� ��ールの洗浄を可能にするKieselguhrと無菌プレートろ� ��システムが組み込まれています。

技術的特徴
ブリューライン ブラウコン 2容器システム(別個のワールプール付き)
3〜4回の抽出/24時間
醸造サイズ5hlのホットワートキャストアウト
2017年製造
基本条件ビール(最大18個のプラトー)
コントロールPLCシーメンスS7
グリストロード24.1 kg / hl 18プラトーでビール用のホットワートをキャストア� �ト
マッシュ/ウォートケトル 外部麦汁ボイラー付きの複合マッシュ&ワートケトル
マッシュ/ラウター Tun SpeedKon ラウターボトム、高さ調整レーキシステム
Whirlpool 分離型5hl Whirlpool(デュアルアウトレットシステム付き)
モルトミル Träuber UM2-175/200 ドライミル
キーゼルグーアフィルター ストラスブルガー SF 400A、容量3 hl/h
キーゼルグール投与ユニット ストラスブルガー DOS 500
ドライホッピング ブラウコン ホップガン 10
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