Schwan Rakobak H line 燻製室

RAKOBAK H-Lineは、中小規模の食品生産施設向けに設計された専門的な燻製および熱処理チャンバーです。この多機能システムは、調理、焼き菓子、冷燻製、熱燻製、蒸気燻製、乾燥、熟成、硬化など、単一のユニット内で複数の加工作業を可能にします。
チャンバーは、処理エリア全体で熱、蒸気、煙の均一な分布を確保するよう設計されています。高性能な空気循環システムは、一貫した処理結果と信頼性の高い製品品質を提供します。電気、ガス、石油、蒸気暖房など、さまざまな暖房オプションが用意されており、さまざまな生産要件に対応しています。
RAKOBAK H-Lineは、メンテナンスを簡素化し、高い衛生基準をサポートする自動清掃システムを搭載しています。また、自動フラップ制御、湿度調整、コア温度監視、音響終了信号も備えています。
技術仕様
製造元:シュワン・アパラテバウ
モデル:RAKOBAK Hライン
タイプ:燻製および熱処理室
工程:燻製、焼き菓子、調理、乾燥、熟成、硬化
暖房:電気、ガス、石油、または蒸気
清掃システム:自動
湿度管理:はい
体温モニタリング:はい
応用例:食肉および食品加工産業