Устройство для засолки мяса Stagionello
весом 100 кг — это уникальное,
запатентованное и профессиональное,
100% сделанное в Италии, устройство для
производства продуктов собственного
бренда «ГОТОВЫЕ К УПОТРЕБЛЕНИЮ»,
ТАКИЕ КАК:
Изысканное мясо выдерживалось до 12
месяцев
Уникальное вяленое говядиное мясо и
прошутти
Варёное мясо говядины
ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ С УСТРОЙСТВОМ ДЛЯ
ЗАСОЛКИ МЯСА STAGIONELLO 100 КГ?
ВЗРОСЛЕНИЕ
СУШКА
ФЕРМЕНТАЦИЯ
ПОЦЕЛУЙ
КУЛИНАРИЯ
ВКУС
СОХРАНЕНИЕ
УПРАВЛЕНИЕ ПОТЕРЕЙ ВЕСА
Метод Куомо, применяемый к устройству
для засолки мяса Stagionello, позволяет
перерабатывать все виды мяса
(говядину, оленину, лошадину, дичь,
овец и коз). Устройство преобразуется
и продлевает срок хранения до 12
месяцев, с непрерывными циклами,
такими как чресины, полутушки,
четвертки и ноги. Или в определённых
многоступенчатых циклах, таких как
брезаола, говяжья ветчина, пастрами,
копьетта, карне салада. Или к
кулинарным циклам, таким как бычий
вурстель, бычий мортаделла.
Технические и научные данные анализа
пищевых продуктов подтверждают
улучшение срока хранения на 12 месяцев
и повышение питательных свойств на 30%.
Устройство и метод, позволяющие
пользователю самостоятельно
управлять потерей веса. Управление pH
является ключевым элементом метода и
позволяет создавать «готовые к
употреблению» блюда с насыщенными
ароматами, яркими вкусами и
несравненной гибкостью, обеспечивая
потребителю аутентичный
гастрономический опыт.
Мясозасушительное устройство Stagionello®
100 кг
Запатентованное устройство ioT 4.0 для
профессионального вызревания,
брожения, ароматического копчения и
приготовления мяса с проверкой и
управлением pH
Почему вы выбрали метод Куомо?
• Профессиональное созревание
• Контроль распространения плесени
• Контроль потери веса
• Непрерывный мониторинг
параметров
• Проверка и управление pH
• Гарантированная безопасность
пищевых питаний
Испания
41700 Dos Hermanas 
