고양이 - Nr. 09-2900-1
아주 좋은 상태에서
케첩, 마요네즈, 드레싱, 겨자
샐러드 드레싱과 마요네즈의 산업 생산에서 최적의
품질과 최대 성능을 얻을 수 있습니다. 전체 공정
플랜트는 콤팩트하고 중앙 기본 프레임에 구축되며,
이를 통해 쉬운 운송, 빠른 설치 및 시운전이
가능합니다.
낮은 시운전 비용
공장 설계로 제품의 원활한 생산을 보장합니다.
공장은 신속하게 가동할 준비가 되었습니다.
최고의 성능과 가치를 위한 표준화된 기계
당사의 진공 공정 시스템은 Mayo와 같은 제품을
생산하도록 설계되었습니다.
케첩, 드레싱, 소스 등 제품은 또한 고객 요구에 따라
뜨겁고 차가운 방법으로 생산 될 수 있습니다. 제품
가열 및 냉각은 단열재가있는 이중 재킷을 통해
이루어집니다. 선택적인 직접적인 증기 주입은
급속한 제품 난방을 위해 이용됩니다,
케첩 등을 위해. 이 난방 시스템은 순환 제품에 직접
증기를 불어 넣습니다. 진공 혼합 용기에서 제품 -
구성 요소는 혼합되고, 특별한 세 단계 균질화
도구에 걸쳐 균질화된다. 통합 펌프 로터는, 순환
중인 생성물을 혼합 용기로 다시 공급하고 있다.
생산이 완료되면 균질 기는 추가 펌프없이 준비된
제품을 버퍼 탱크로 배출합니다. 이 공장은 위생
작동을 위해 설계되었으며 CIP 회전 노즐 (옵션)으로
자동으로 청소할 수 있습니다. 시스템의 제어는
지멘스 PLC 제어 시스템을 통해 이루어집니다. 모든
기능은 수동, 반 또는 완전 자동 제어, 옵션 레시피
관리 및 모니터링 시스템과 함께. 모든 기능과
메시지는 5 \ 하나의 버튼만 눌러 여러 언어 간에
디스플레이를 변경할 수 있습니다. 또한
PLC-Control에는 레시피 제어 시스템과 완전 자동 CIP
클리닝을 장착 할 수 있습니다.
냉간 생산
50 % 마요네즈를위한 조리법
소유 50.00 %
마요 겨자 1.50 %
소금 1.00 %
설탕 3.00 %
허브 식초 4.00 %
벤조산 나트륨 0.10 %
소르빈산칼륨 0.10 %
카로틴 0.02 %
달걀노른자 0.10 %
물 37.53 %
유화제 2.65 %
생산 과정:
1. 진공 500 mbar
2. 교반기 시작
3. 카운터에 물 30.53 리터의 자동 복용량
4. 균질 기 시작
5. 프리믹스 (유화제, 물, 달걀 노른자, 카로틴, 겨자,
설탕, 소금, 식초, N 벤조 에이트, K 소르 베이트)의
빨기
6. 카운터 위에 콩기름의 50.00 리터의 자동적인
복용량
7. 약 30초 동안 추가적인 균질화 시간 8. E51222986 버퍼
탱크에서 완제품의 배출
뜨거운 생산은 원료가 고품질로 사용할 수없는
경우에 특히 사용됩니다.
제조 공정은 또한 저온 살균 공정입니다.
뜨거운 생산
케첩 생산을위한 조리법
물 37.00 %
유화제 1.20 %
설탕 33.00 %
소금 3.00 %
식초 10% 8.00 %
향신료 0.80 %
생산 과정:
1. 진공 500 mbar
2. 물의 자동적인 투약
3. 교반기 시작
4. 균질 기 시작
5. 90C까지 가열
6. 먹이 용기 (유화제, 설탕, 소금)에서 빨아 들이기
7. 먹이 용기 (토마토 페이스트)에서 빨아 들이기
8. 먹이 그릇 (식초, 향신료)에서 빨아 들이기
9. 약 30초 동안 추가적인 균질화 시간
10. 버퍼 탱크에 있는 완제품의 배출
사용 가능한 작동 지침
요청시 다른 제품 및 가격.
자세한 내용은 다음 연락처로 문의하십시오 : 전화
+49 (0) 9353-909050
팩스: 09353-9090522, 모바일: 0171-6518248
사전 판매에 따라.
모든 가격은 Ex-Works를 제외하고 유효합니다. 통.
화물 요금: 크기 및 목적지에 따라 다릅니다.
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