Eurolux Type A-700 真空プロセス装置

猫-番号 09-2900-1

非常に良い状態で

ケチャップ用, マヨネーズ, ドレッシング, マスタード

サラダドレッシング、マヨネーズの工業生産では、最適な品質と最大の性能を達成します。プロセスプラント全体がコンパクトで中央のベースフレーム上に構築されているため、輸送、迅速な設置、試運転が容易になります。

低い試運転コスト
プラント設計により、製品の円滑な生産が保証されます
プラントはすぐに稼働する準備ができています
最高の性能と価値のための標準化された機械

当社の真空プロセスシステムは、Mayoなどの製品を生産するように設計されています。
ケチャップ、ドレッシング、ソースなど製品は、顧客の要求に応じて、ホットおよびコールド方式で製造することができます。製品の加熱、および冷却は、断熱材を備えたダブルジャケットを介して行われます。オプションの直接蒸気注入は、迅速な製品加熱に使用されます。
ケチャップなどにこの加熱システムは、循環生成物に直接蒸気を吹き込む。真空混合容器内で、製品成分が混合され、特別な3段階均質化ツールを介して均質化されます。一体型ポンプローターにより、循環中の生成物を混合容器に送り返している。生産が終了すると、ホモジナイザーは追加のポンプなしで準備済み製品をバッファタンクに排出します。このプラントは衛生的な操作のために設計されており、オプションのCIP回転ノズルによって自動的に洗浄することができます。システムの制御は、シーメンスPLC制御システムを介して行われます。すべての機能は手動、半自動、または全自動制御で、オプションのレシピ管理と監視システムを備えています。すべての関数とメッセージは、5 \表示は、ボタンを 1 つだけ押すだけで、複数の言語間で変更できます。さらに、PLC制御には、レシピ制御システムと全自動CIPクリーニングを装備することができます。

コールドプロダクション
50%マヨネーズのレシピ
大豆油 50.00 %
メイヨーマスタード 1.50 %
食塩 1.00 %
砂糖 3.00 %
ハーブ酢 4.00 %
安息香酸ナトリウム 0.10 %
ソルビン酸カリウム 0.10 %
カロチン 0.02 %
卵黄 0.10 %
水 37.53 %
乳化剤 2.65 %

生産プロセス:
1. 真空 500 mbar
2. かくはん機スタート
3.カウンター上の水の30.53リットルの自動投与量
4. ホモジナイザースタート
5.プレミックス(乳化剤、水、卵黄、カロチン、マスタード、砂糖、塩、酢、N-安息香酸塩、K-ソルビン酸塩)を吸い込む
6.カウンター上の大豆油の50.00リットルの自動投与量
7. 約30秒間の追加均質化時間 8.バッファタンク内の完成品の排出

ホット生産は、特に原材料が高品質で利用できない場合に使用されます。
製造プロセスも低温殺菌プロセスです。

ホットプロダクション
ケチャップの生産のためのレシピ
水 37.00 %
乳化剤 1.20 %
砂糖 33.00 %
食塩 3.00 %
酢 10% 8.00 %
スパイス 0.80 %

生産プロセス:
1. 真空 500 mbar
2. 水の自動投与
3. かくはん機スタート
4. ホモジナイザースタート
5. 90°Cまでの加熱
6.供給容器から吸い込む(乳化剤、砂糖、塩)
7.給餌容器から吸い込む(トマトペースト)
8.給餌容器から吸い込む(酢、香辛料)
9. 約30秒間の追加均質化時間
10. バッファタンク内の完成品の排出

取扱説明書あり

要求に応じて他の製品と価格。

詳細については、下記までお問い合わせください: 電話 +49(0)9353-909050
ファックス: 09353-9090522, 携帯電話: 0171-6518248

事前販売の対象となります。
すべての価格は、Ex-Worksを除き、有効なものです。付加価値税。
運賃:寸法と目的地によって異なります。