O sistema de produção tem uma chaleira de mosto de 470 L e uma tauleira de 500 L. O aquecimento é elétrico com uma potência de 21 kW. O aquecimento está nas paredes e no chão ordenado. O rendimento da cervejaria é no máximo 74%. A gravidade original pode ser preparada até 18 graus Platão . Cervejaria de dois recipientes, composta por uma combinação de alvo de mosto e chaleira de mosto e uma Navio de remojo/redemoinho. Por baixo do mash tun é altamente eficiente bomba com a qual o mosto é misturado e passado entre os dispositivos através de mangueiras. pode ser transportado para aqui. Gestão de receitas, programa automático de mashing, função temporizador e manual Os modos de funcionamento são operados através de um sistema de controlo, que possui um ecrã tátil de 7 polegadas. O permutador de calor de placa incorporado para preparação de re-verter permi ...
Microcervejaria – Brewiks 500 L, 760 L/cerveja, 5.000 L/mês – 2017 Trata-se de uma microcervejaria completa de dois recipientes, instalada em 2017, equipada com todos os componentes essenciais para a produção de cerveja, fermentação e embalagem de cerveja em garrafas de vidro. É ideal para produção de pequena a média escala. A unidade principal é um sistema Brewiks de 500 L com dois vasos, composto por dois tuns multifuncionais: • Mash Tun / Caldeira / Pasteurizador • Lauter Tun / Sparging / Whirlpool Ambos os recipientes foram modificados pela Mithreum, incluindo a adição de uma tampa de esgoto para facilitar a remoção do grão gasto. O Mash Tun / Caldeira tem uma capacidade máxima de 760 litros e pode produzir duas cervejas em 8–11 horas, dependendo do tipo de cerveja. A capacidade mensal atual é de aproximadamente 5.000 litros, limitada pelo volume d ...
