Microcervecería – Brewiks 500 L, 760 L/cerveza, 5.000 L/mes – 2017 Se trata de una microcervecería completa de dos recipientes, instalada en 2017, equipada con todos los componentes esenciales para la elaboración, fermentación y empaquetado de cerveza en botellas de vidrio. Es ideal para la producción a pequeña y mediana escala. La unidad principal es un sistema Brewiks de 500 L de dos recipientes, compuesto por dos tuns multifuncionales: • Mash Tun / Caldera / Pasteurizador • Lauter Tun / Combate / Remolino Ambos recipientes han sido modificados por Mithreum, incluyendo la adición de una alcantarilla para facilitar la extracción del grano gastado. El Mash Tun / Caldera tiene una capacidad máxima de 760 litros y puede producir dos cervezas en 8–11 horas, dependiendo del tipo de cerveza. La capacidad mensual actual es de aproximadamente 5.000 litros, limitada p ...
El sistema de elaboración cuenta con una tetera de mosto de 470 L y una latrina de 500 L. La calefacción es eléctrica con una potencia de 21 kW. La calefacción está en las paredes y el suelo ordenado. El rendimiento de la fábrica de cerveza es un máximo del 74%. La gravedad original puede prepararse hasta 18 grados Platón . Fábrica cervecera de dos recipientes, compuesta por una combinación de cartel de mosto y una tetera Embarcación de lauter/remolino. Bajo el macerado hay un tun altamente eficiente bomba con la que se mezcla el mosto y se pasa entre los dispositivos mediante mangueras. puede ser transportado aquí. Gestión de recetas, programa automático de maceración, función de temporizador y manual Los modos de funcionamiento se operan mediante un sistema de control, que cuenta con una pantalla táctil de 7 pulgadas. El intercambiador de calor integrado en p ...
