Beer Brewery Two Vessel VELO 15hl/brew, до 4000 hl/рік
Повна двоємна пивоварна лінія,
виготовлена італійською VELO (нині
частина TMCI Padovan), придатна для
виробництва широкого спектра стилів
пива — від елів і лагерів до
безалкогольних сортів і високоміцних
сортів, таких як Imperial Stouts з вмістом
понад 10% алкоголю.
Стандартний розмір варки становить 1
500 літрів, з можливістю виробляти два
сорти за 10-годинний день у піковий
сезон. Максимальне навантаження
солоду на партію становить 600 кг. Без
додавання цукру міцність сусла
коливається від 18,5 до 21 платона; з
додаванням цукру — до 35 платонів.
Повний цикл заварювання, включно з CIP,
триває приблизно 5–6 годин.
У регулярній експлуатації партії
пивоваріння перекриваються: після
завершення заварювання та видалення
відпрацьованого зерна з першої партії
починається наступна. При 10-годинному
робочому дні максимальна тижнева
потужність становить шість сортів
(три × 3 000 L CCT), обмежена місткістю
ферментаційного резервуара. Це
відповідає теоретичній максимальній
річній виробничій потужності 4 000 гл.
Лінійка пивоваріння включає:
• Солодовий млин
• Комбінований заварний тун/чайник
• Lauter tun / водоворот
• Два баки для гарячого алкоголю
• Охолоджувач сусла
• Парогенератор
• Станція CIP
• Відповідні панелі керування,
насоси, прилади та трубопроводи
Фінляндія
00540 Helsinki 
